壱番館　（ラーメン）

場所は海岸通り。平成１１年３月にオープンした新しい店。しかしラーメンの味は通信販売で既に研究ずみ。袋詰めの「尾道生ラーメン壱番館」を売り出したところが好調で、直接食べてもらう場所としてこの店を出した。瀬戸の小魚からとったスープがうたい文句。ダシは豚骨、鶏ガラ、野菜に小魚のダシを合わせる。コクのある醤油を使っており、色も濃い目。脂は控え目、自家製のチャーシューとのマッチングが絶妙。麺は材料を厳選。小麦粉は麦の中心部分を多く使った特製ブレンド。コシのある平打ち麺は伸びにくく、歯ごたえが最後まで変わらない。