年越しそば

そばなんて　書いていますが　肝心のそばが写っていません。


この後　そばは食べましたが　まずは　酒のアテに　鴨抜きです。

鴨せいろの汁だけ　もしくは　鴨南蛮のそばなしでしょうか　今回は　濃い目で鴨せいろつけ汁風です。

汁をそのまま飲むのは　しょっぱいくらいです。


中の具を　食べ終わった後に　ざるそばを　つけて食べようと　濃いめのたれに　作りました。


一度これをやってみたくて　自分で作ってみました。

ネギの香ばしさ　鴨の出汁　三つ葉の香　最高でした。