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【肥ゆる身 注ぐ熱視線】





カランカランと鐘が響き、真剣勝負が幕を開ける。競り人と35人の買い受け人が明石浦漁協の競り台を挟んで立つ。鮮度抜群の魚を入れた箱が次々と落札されていく。

鮮魚店経営大東平さん(70)は40年競りに立つ長老格。この季節に狙うのは、やはり旬のマダイ『紅葉鯛』(もみじだい)だ。得意先の寿司店や料亭の目は厳しい。一級品だけを日に数十点見定める。

高級魚の多くは一匹ずつ競り台に載る。姿が見えてから落札まで10秒かからない。うろこは傷ついてないか。オスかメスか。身の厚みは。ライバルたちを制する値段を経験からはじき出す。

「初めて落とした時はそらうれしかった。今もわくわくする。」と大東さん。桜色のタイは光を受けると金色に輝く。勝ち取った“宝石”を誇らしげに見せてくれた。

(小林良多)





おはようございます(*^^*ゞ

ロンサムお馴染みの不定期掲載(笑)神戸新聞の地域ネタ!!

今日は地元明石港に水揚げされる全国的にも知られる(!?)明石鯛の丁度旬である紅葉鯛のお話。

私のお口にはまず入らないであろう(笑)高級魚ではありますが…季節の雰囲気だけなら味わえますでしょうかね!?

ではまた(^^)/