58Caddyのブログ一覧

うちでは、クリスマスイブにピザ。クリスマスにはチキンとクリスマスケーキというのが定番だったのですが、今年はケーキを外注にした結果、ケーキが２４日に届いちゃうってことに２４日の朝になって気が付きました。 そんなわけで、イブにチキンを焼いたわけですが、そうなると２５日はピザになるわけです。 じゃ、作 ...
続きを読む

今日は、クリスマスイブ。 チキンの買い出しに行ったりして、バイクいじりは無しです。 買ってきました。チキンです。2.5キロの大物。 スーパーでチキンがいろいろ並んでた中で、一番大きいのを迷わずゲットしました。 あ、ちょっとナマナマしくてごめんね。 とりあえず下味を付けて放置します。 下味は、 ...
続きを読む

日曜日の淡路島への釣行。 微妙に厳しい状況ではありましたが、ちゃんと釣れました。 一部、名人からのいただきものですが・・・・ では早速料理しましょう。 まずはエサのシラサエビ。玉ねぎと一緒にかき揚げにしました。 そして、大き目のガシラは煮付用に残しておき、残りはぜんぶ握り寿司にしました。 ...
続きを読む

日曜日。 「冷蔵庫のリンゴが邪魔なので、パイシート買ってきたよー。誰か作ってー。」 誰も作らないので、作ることにした。 まずはアップルフィリングを作ろう。 リンゴをサクサク切って、鍋で煮ます。 出来ました。粗熱を取って冷まします。 パイシートを型に敷いて、フィリングを入れたら、細く切った ...
続きを読む

釣ってきた魚を早速調理します。 まずはツバス（小さいハマチ） 三枚に下ろします。 皮を引きます。刺身の準備完了です。うまそうだ！ 次はカンパチ（シオ） これも三枚に下ろして 皮を引く。いい刺身になりそうな感じです。 次はアコウ（キジハタ）。超高級魚ですよ。 これも三枚 ...
続きを読む

釣り人にとっては外道の王者に君臨するスズメダイ。 強烈なエサ取り軍団で本命魚に仕掛けが届かないし、釣れても食べないし。 でも、食べたら美味しいんですよ。食べようよ。 それにしても大漁のスズメダイちゃん。どうやって食べようか？ とりあえず、ウロコを取って頭を落として内臓も取り、塩を振っておきます。 ...
続きを読む

日曜日に釣果は大漁でした。 本命のガシラ・アジ・タチウオの他に、グレ（コッパグレ）が釣れたのは嬉しい。 8種71匹という釣果でした。五目釣りも達成！グレのつぶらな瞳がカワイイ。 真鯛が小さい！怖いタチウオも憎めない顔してますね。 アジは小鯵。このサイズのアジを寿司にすると旨いんだよ。 ガシ ...
続きを読む

高３の息子の誕生日のごちそう、何が食べたい？ ってことで、ピザを焼くことになりました。 上に載せる材料を必死に準備して・・・・・ ピザ生地の準備もオッケー ピザ生地を延ばして、ピザソース塗って、トッピングして、オーブンに投入！ やっと焼けました。うまそー ちなみに、生地の仕込みから焼き上 ...
続きを読む

子供を連れて淡路島へガシラ・メバル釣りへ行ってきました。 今までサビキ釣り専門だった子供にとっては初のガシラ・メバル釣りです。 それに備えて、密かに子供用に軽量の磯竿とリールを新調したり、エビクーラーも用意し準備も万端。 満月の数日後ってこともあり、名人のYさんからは「釣りづらいよ」とは聞いて ...
続きを読む

今回は男の料理シリーズです。 釣ってきたメバル・ガシラを料理して食べつくします！ まずは、ガシラをから揚げにします。 じっくり低温で火を通し、最後に高温でカラッと揚げます。 完成！頭もバリバリ食べられますよ。 ガシラのから揚げはホントに美味いよ。 次は、ねぎを焦がして・・・・・ ガ ...
続きを読む