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３月某日
「冷凍庫にイノシシのスペアリブあるから食べよう。料理して～」
「カチカチやな～。解凍しといて～。少ないからスーパーでスペアリブ買なあかんわ」

ということで買ってきた。
「下ごしらえしよか～。あれ、これスペアリブちゃうで～」

結局夕食は、豚肉のスペアリブとイノシシ肉の焼肉になったわけですが・・・・・

4月に入って
「あ、こんなん出てきた。なにこれ？」
イノシシのスペアリブでした。

早速調理開始。
まずは下ゆで。臭みを取るために、しょうが、コショウ、日本酒、塩を入れて煮ます。


時間かけてコトコト煮てもいいのですが、一気に圧力鍋で行きます。しかし、獣だけあってちょっと臭い。


煮ている間にタレを準備。下ゆでが終わったスペアリブは粗熱を取ります。


フリーザバッグに入れてタレを絡めます。全体にタレが絡むよう、時々ひっくり返します。


やっぱりたくさん食べたいから、豚のスペアリブを追加で買いに行き、同じように下ごしらえ。

あとは、フライパンでタレを絡めながら焦げ目を付けたら完成！
おいしかった～

でも豚肉と比べたらイノシシ肉は獣っぽいね～

あれ？完成写真は？

ごめ～ん！撮る前に食べちゃったよ～

だから夜桜の写真でも貼っておきます。