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今年は、28日の夜から黒豆の準備を始めました。
まずは鍋に黒豆に砂糖としょうゆを入れ、熱湯をかけて一晩置きます。

そして、29日はひたすらコトコト煮ます。黒豆はもちろん「丹波黒大豆」


紙ふたをして、グラグラ煮立たないように静かに煮ていきますよ。6時間煮たら、一度火からおろして冷まします。


その後はひたすら、加熱して鍋帽子で鍋をくるんで保温を繰り返します。、鍋帽子を使うと長時間高温をキープできるので、黒豆の調理に最適です。

そして31日にやっと完成！


なんとかいい感じに煮ることができました。


そして、黒豆の次はこれ！え～なにこれ？


こうやって、まきすで巻きます。そう、伊達巻です！


そして、鯛が安かったので買ってきた。刺身にして食べます。


というわけで、今年もいよいよ大晦日。あと数時間で新年です。

皆様、いろいろとお世話になりました。
来年もどうぞよろしくお願いします。