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ちょっと遅くなったけど、クリスマスのチキンのお話し。

毎年、クリスマスには「丸鶏」を買ってきてローストチキンを焼くんだけど、今年も焼くぞーと張り切ってお店に買いに・・・・

そしたら、まさかの売り切れですよ。
今年はあっという間に売れちゃって、あわてて追加で手配したらしいけど、それも入荷と同時に売れちゃったそうで・・・・・
店で茫然としちゃいました。

まさか「インスタ蠅」の影響で、ローストチキンを焼く人増えたとか・・・・

仕方がないので、他の店へ。電話で確認したら、５羽ほど残ってるとのこと。
大きさは期待できませんが、取り置きをお願いして、確保は成功！

ということで、なんとか手に入った「丸鶏」
って、２羽になりました。
お店の人が選べるように２羽確保してくれてたんですが、大きさ的に１羽じゃ小さかったので、２羽買うことにしたんです。


形を整えてオーブンへ。
鶏の中には、刻んだセロリ、ニンジン、玉ねぎとバターを入れました。
内側にも下味をつけるのを忘れずにね！
周りに配置されてるのは、馬鈴薯。ベークドポテトにします。
チキンを焼きながら同時に調理。意外と楽ちんな料理だったりします。


オーブンで焼いてる様子。時々、溶かしバターをかけながら焼きますよ。
鶏の中に入りきらなかった刻んだ野菜を使って、コンソメ―スープを作っておきます。


はい、焼き上がりました。なかなかいい焼き加減です。


このあと、お皿に移したら、アルミ箔で包んで休ませます。


その間に、ソースを作ったり、鶏の中から出した刻み野菜と肉汁をスープに入れて、スープを完成させます。

あとは食べるだけ！ケーキも忘れずに！
いただきまーす！


いやー、今年のチキンもおいしかったー。
２羽焼くと、モモ肉や手羽が４本になったり、なかなか良かったです。
来年も小さ目のを２羽焼こうかなー。