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夏休みです。
ホントは9日から休む予定でしたが、抱えている問題が収束せずに9日も出勤。
10日の土曜日から夏休みスタートです。

土曜日の朝から早速行動開始。
まずは小麦粉（強力粉）を準備。


捏ねて発酵させて丸めます。


丸めた生地を成型したあと型に入れて


さらに発酵させます。


焼いたら完成。山食パンです。


いただきまーす。


ということで、実は6月末から毎週末にパンを焼いてます。
休みに入って早速パンを焼きました。

夏は気温が高くて、発酵が進みすぎるので難しい。

注：写真は、最近パンを作るたびに撮ったものの寄せ集めです。