58Caddyのブログ一覧

今年は、28日の夜から黒豆の準備を始めました。
まずは鍋に黒豆に砂糖としょうゆを入れ、熱湯をかけて一晩置きます。

そして、29日はひたすらコトコト煮ます。黒豆はもちろん「丹波黒大豆」


紙ふたをして、グラグラ煮立たないように静かに煮ていきますよ。6時間煮たら、一度火からおろして冷まします。


その後はひたすら、加熱して鍋帽子で鍋をくるんで保温を繰り返します。、鍋帽子を使うと長時間高温をキープできるので、黒豆の調理に最適です。

そして31日にやっと完成！


なんとかいい感じに煮ることができました。


そして、黒豆の次はこれ！え～なにこれ？


こうやって、まきすで巻きます。そう、伊達巻です！


そして、鯛が安かったので買ってきた。刺身にして食べます。


というわけで、今年もいよいよ大晦日。あと数時間で新年です。

皆様、いろいろとお世話になりました。
来年もどうぞよろしくお願いします。

駅弁紀行です。
12月17日に食べた駅弁を紹介します。

秋葉原で無事に買いものを済ませたので、東京駅から新幹線で帰ります。
まずは「駅弁屋祭」で駅弁を買いましょう！


もちろんこれ「国技館やきとり」を忘れちゃ「だめよ～だめだめ・・・・」


乗りました。準備は完璧です。


例によって9号車9番D席


あれ、駅弁は？
はい、今回の駅弁は鹿児島の松栄軒の駅弁です。
駅弁屋祭の店内で実演販売していました。


まずは国技館やきとり！


ビールとの相性は最高です！うまー！ホントにこの国技館やきとりはおススメですよ。


そして、本命の「鹿児島黒豚赤ワインステーキ弁当」です。


正面から。さつまいもが鹿児島っぽいですね。
味付けご飯の上に黒豚ステーキが乗ってます。


アップで！どーん。
脂っこいイメージですが、そうでもないです。焼いた時に余分な脂は落としてます。


九州の駅弁ってなかなか食べる機会が無いので、こうやって食べることができるのはホントにうれしいですね。
いい駅弁でした。おいしかった。

しかし、崎陽軒のシウマイ弁当が食べたいと思いつつ、なかなか食べるチャンスがありません。
あ～崎陽軒のシウマイ弁当。

今回はプチ修理のお話しです。

シートベルトに付いてるこのパーツ。


ドアに何度も挟んでしまい、運転席側が外れて無くなり、助手席側もごらんのとおり。


こんな感じでもう限界。


バックルがこの位置で止まるはずが・・・・


このパーツが無いと、下まで落ちてしまいます。
ベルトをするときにむちゃくちゃ不便です。


手芸屋さんで「ワンタッチ プラスナップ」を買ってきた。いろんな色がありました。


パチンとはめて修理完了。


安っぽかったのが、ちょっとだけ高級感が漂うドレスアップに・・・・（ならんならん・・・・）


ホントに不便だったので、簡単に解決してよかった～

昨日はチキンを焼いている途中で日記をアップしましたが、今回は完成編です。

ディナーの準備中です。焼きあがったローストチキンと、パイのツリーがいい感じ。


どうですか？堂々としたローストチキンをパセリで飾ってみました。
足にかぶせた飾りは、クッキングペーパーの切れ端で作ってます。


パイのツリー。星形に抜いたパイ生地をオーブンで焼いて、生クリームをはさんで重ねただけです。
これはうちの奥さん作。


パイのツリーは見た目が派手で面白いですね。


そしてローストチキンも角度を変えて！
皮パリパリで中はジューシー。切り分けたら肉汁があふれ出てきました。
ベークドポテトも完璧でした。写真撮り忘れた。


もちろんケーキもありますよ。


それにしてもローストチキン（丸焼き）は盛り上がりますね！
それに、なんといっても美味いんだよ。ただ焼いただけなのにね。
年に何回か食べたいなぁ～

今日はクリスマス。
毎年恒例のチキンを焼きます。

とりあえず、スーパーで一番大きなチキンを買ってきました。2キロちょっと。
塩コショーで下味を付けて、しばらく置いておきます。


ベークドポテト用のジャガイモも準備。


天板に香味野菜を敷いて・・・・


チキンを乗せます。チキンの中には香味野菜のみじん切りを入れておきます。


チキンはカッコよく形を整えて、足はタコ糸でしばっておきます。


オーブンに入れました。溶かしバターを時々かけながらじっくり焼きます。


あ～、早く食べたいなぁ・・・・
そうなんです。まだ焼けてません。