エルトコ_55のブログ一覧

先週、上信越道と長野道でお仕事。

…とその前に、
信州に来たからには蕎麦を食べなきゃなぁ…と。
いまどき蕎麦粉は信州産!とは限らないけど、美味しい蕎麦を信州で食べれられるならそれで満足！

信州上田がロケ地となった劇団ひとりさんの初監督作品｢青天の霹靂」
のPRの為、先日とあるTV番組内で上田市を食べまくるコーナーが放映されました。
その中でアポなしでこの店「くろつぼ」に来ましたが生憎、その日は定休日。

で、かなり気になったので、今回「そば処 くろつぼ」に来店してみた。

お店までの場所が大変分かりずらい。
よほど事前に確認していない限り、素通りしてしまう。
店前に12台ほど駐車できる駐車場があり、坂を登った先にお店がある。
店前にも6台ほど駐車できるスペースがあるが、坂を登るのが大変。
車高短はもちろんノーマル車高のエルグランドでも登れないぐらい急坂である。
今回、会社の作業車（レジアスエース）で入ったが、勢いをつけなければ登れないし、帰る時の下り坂はフロントが擦る位、ギリギリになった。



くろつぼのお蕎麦は、石臼自家製粉で、契約栽培蕎麦使用の二八そばだそうで
細めに打たれており香りも高く甘みさえ覚えるほどのかなり上品な味わいが
楽しむ事が出来る。色的には黒味があるいわゆる田舎そばである。
雑味もあるが旨味も多く含まれており、白い更科蕎麦よりもこちらの田舎蕎麦の方が好きかなぁ。
今回はお店の綺麗な店員さんにお勧めを聞いて鴨汁そばと野菜のてんぷらを注文。

普通盛りで注文しお腹を満たす事が出来た。
が、ちょっと物足りない場合、麺量を大盛りにも出来るみたいだけどかなりの量。
(写真のそばの3倍くらいの山盛り…)
蕎麦つゆは、甘さ控えめなあっさり味であり節系の香りも豊かであり麺に合った最高のつゆと感じます。
お蕎麦の味もかなり好きな味わいを楽しむ事が出来るけど、接客やお店の雰囲気もとても良く高感度である。
隠れ家的ところにこの店は存在しておりあまり人には教えたくないお店。


メニューに鴨しゃぶならぬものがあったので、次回来店時には食べたいなぁ…




おしまい。