エルトコ_55のブログ一覧

昨年度、テレビの「いきなり！黄金伝説。」で秘境めしについて、放送していたのをGW明けぐらいにふと思い出した。
(今頃、なんでって感じですが…)
で、後々の酒の肴（話のネタ）になればいいなぁと思い、関東近郊で行ける店を調べてみた。
結構、行けるところがあることが分かったので、第1弾として、榛名山麓にある茅葺屋根の田舎料理『魚籠や(びくや)』さん(群馬県榛名山)に行ってみた。

高崎市内から榛名神社へ向けて1時間ほど行くと途中にある。
〈外観〉

店の左側に8台ほど停められる駐車場がある

店内に入ってすぐのところに大きな囲炉裏と炭を焼く香りと煙が漂っている。
生け簀にもなっている池と小川があって何とも懐かしいようないい空間^^

〈店内風景1〉


〈店内風景2〉


〈店内風景3〉


〈山女魚踊り食い〉
日本で唯一山女魚の踊り食いを食すことができるらしい…。
事前に、頭と内臓、皮は取り除かれている状態で出てくるが捌かれた山女魚はピクピク微妙に動いている程度。

①からヤマメを取り、②のお酢に20秒程浸からせる
③好みで溶いたわさび醤油につけて、頂く。


脊髄を噛み切りゴリッと歯応えのある瞬間に勢いよく身がバタバタ動く。
生きたままの山女魚を食べているような感覚が面白いが噛み切ってしまえば動かなくなるので"踊り喰い"は食べる前の演出。。
その動かない身も甘くてプリプリした極上の刺身でかなり美味い。
踊り食いに抵抗がある人は別メニューの刺身でこの味を確かめてみるのもいいと思う。

〈山女魚の踊り食いで食したヤマメの頭とかの唐揚げ〉

見た目がグロイが、塩が程良く効いていて美味。

〈岩魚唐揚げ定食〉

定番の岩魚山椒味噌焼き定食に惹かれたが、後輩がこれを食したいので、小生は唐揚げ定食に…＾＾
まず、岩魚山椒味噌焼き定食の岩魚は見た目黒こげだが、味噌をぬって30分焼き上げられた岩魚で、頭から尻尾まで食せるとのこと。
岩魚唐揚げ定食の岩魚は身がふっくらとし、カラッと揚げているせいか、食感も楽しめる。
付属の山菜たちも美味。
何より気にいったのが漬物。
ヌカミソの香りと味が感じられ、大満足のいくものだった。

岩魚の定食、踊り喰いのために捌かれたヤマメも美味かったし、「技と味の逸品」といえる店である。
機会があったら、また食しに行こうと思う。

次の秘境めしはどこに行こうかなぁ…

…
……行ける人(山梨のちゃらい改め紳士な方)一緒に行きませんか？