山形ラーメン＆和歌山ラーメンを食す♪

ついに、ラー博に出展している山形ラーメンの「龍上海本店」を食してきました。

今日は平日だったこともあり、館内はほとんどの店がガラガラのところ、
龍上海本店のみは10分ほどの待ちの案内が・・・

10分以上経過。。。（爆）

やっと店内に案内される。

なんか、あんまりラーメン屋では嗅いだことのない香りが。
魚介系のスープの香りか？！

期待しつつ待つこと数分。

きました！



おぉぉ～表面に浮く油の量が約5mmはあるかも。。。
札幌のすみれ本店もそうだったが、寒い地方のラーメンは
冷めにくいようにスープに油が張ってあるのかな。。

蓮華でググッと混ぜた後に、スープを一口。。。。
おーーーこれは独特なスープ。
味噌の香りもしつつ、しっかりとベースの魚介系ダシの香りも
しっかりと残っている。
これはなかなか。。

麺は太麺の縮れ系。
ちょいと茹ですぎか？

スープともよく絡みなかなかうまい。

画像の真ん中の赤い玉が辛味噌である。
これをお好みで溶いて食べるのだが、結構ニンニクが強いんですね～
コレをいただいた後に接客をするとマズイかもぉぉおお

しかも結構辛いので調子こいて全部溶いてしまったワタスの
器は真っ赤かに。。。（汗）

でも完食しました♪
個人的には、この赤玉は小皿で出してもらったほうがいいかも。
放っておいてもじゃんじゃん溶けてしまうんですね。

その後は、ニンニクの香りを消すために？
和歌山ラーメンの井出商店のラーメンと早寿司をいただいて
もうそれは満腹に・・・（自爆）


ごちそうさま♪