KIKUのブログ一覧

ガソリン価格も下がってきたこともありますし、


毎年の秋の味覚である上海蟹をいただいてまいりました。




今回はドライバー付きのため、駐車場のある市ヶ谷店をチョイス





1. 上海蟹の老酒漬け
2. 車海老とアスパラガスの上海蟹みそ炒め
3. 上海蟹みそ入りフカヒレ姿煮
4. 北京ダック
5. 北京ダックの身（サービス品）　
6. 上海蟹の姿蒸し
7. 上海蟹の姿蒸し
8. 黒酢のすぶた
9. 上海蟹みそ入り小籠包
10.干し貝柱と卵の黄金チャーハン



ひたすら上海蟹関連の品々。


おすすめは１の上海蟹の老酒漬け。中国語で「酔蟹」って書いてあったとおり
まさに生きたカニをドボンと老酒に漬けたような逸品。
トロっとしております。

5.は北京ダックを注文する際に身もくださいな、というと出してくれますが
正直身は今一つです　^^;


自宅で紹興酒も飲むのですが、やはりちゃんとした料理とともにいただくと
香りも引き立ちます。


一番の旬は10月下旬～11月上旬のひと月くらいしかありませんのでお急ぎを。