☆寿のブログ一覧

元祖とんかつカレー


前職のとき得意先の社長が旨いカツカレーを
食べに行こうと連れって行ってもらったのが
元祖カツカレー「かつや」です。
もう２５年ほど前になりますがこの社長には
大阪の旨いどころ超A級からB級まで色んな
ところに連れて行ってもらいました。

と前置きが長くなりましたが何十年ぶりに
「かつや」にいったのですがタイムスリップ
したのかと思うくらいに何も変わらず昭和な
佇まいで同じ味で営業中です。


お店の紹介を少し
先代がとんかつに合うカレーをと1959年に造り
半世紀、ソースは毎年秋に一時店を閉め玉ねぎ
にんにくセロリ等糖度70％になるまで煮込み
それを３年熟成させてから香辛料と合わせ
仕上げにりんご、パイナップルなど果物を
煮込んだペーストを加えて完成。

とんかつは鹿児島産の豚ロースをカリと揚げて
あっさりしてます。
豚肉は相当薄いのですがカレーが主役と考えれば
OKだと考えます。
とんかつをメインにという方にはちょっと。

グルメ本なんかでは「カツカレー界の世界遺産」
と呼ぶにふさわしい一品とか書いてますな。

お値段はとんかつによって変わります。
　ロースカツ　　980　
　上ロース　　　1400　
　ヘレ　　　　　1600

住所：大阪府大阪市浪速区元町2-6-25
TEL：06-6631-8988