淡路島に行って来ました！

連休ということで、淡路島へ食い尽くしドライブに行きました。
メインは「淡路のハモ」です。あとはノープラン…（笑）
少し早めに到着したので近くのフェリー乗り場に行くと足湯があったんで時間潰し…

さっぱりしたとこで、いざハモへ！
店は座敷が幾つかありこの日は完全予約のみでの営業でした。

まずはハモのご紹介！

肝と胃袋の和え物

定番の湯引き梅肉ソース

天ぷら

ここからは鍋になります。
先程のハモと淡路のタマネギで出汁を取ります。もちろん出汁を取ったハモもいただきます。これもウマイ！まあ〜最近ないくらい、しゃぶり倒して満足しました。(変な想像は止めましょう)

旨味たっぷりの出汁にハモしゃぶみたいにしていきます。めんどくさいのでタマネギを透明感がでるまで煮たて、ハモを一気に投入する作戦にしました。軽く家族会議で決定…（笑）




ハモのあっさりした感じとタマネギと出汁のしっかりした味がバランスよくて、京都の懐石料理のあっさり上品よりも、地元の食べ方を感じられて大変美味しかったです。

最後のしめは残った出汁に地元のそうめんをいれて「ハモ出汁煮麺」です！
これが最高〜




最後の写真の娘の表情が（笑）
満足そうで良かった。また頑張って皆んなでどっか行こな！

帰ろうと店を出ると、暫くして店から電話が…
会計ミスが発覚！！
直ぐに戻ると一人分足りなかった…（笑）
逆にそうめんのお土産まで頂いてしまった！(恐縮です)

あとで知ったんですが、この店鯛鍋も有名らしく、ご存知の方もいるとは思いますが、「みなさんのおかげでした。」のわざわざ旨い麺を食べに行くコーナーで紹介され、モハメドアリ獲得の店でした！
ハモは季節限定とのこと。
是非皆さんもお近くに行かれた際はお試しあれ！(^-^)/


あわぢ 阿呍(あうん)