いざテールを！！

想像では１０ｃｍ近くある現物を
１ｃｍ位の輪切りにしてステーキ！！と思いましたが
実際はほとんどが骨の部分で
包丁で輪切りにできる代物ではありませんでした＞＜

結局、縦に包丁を入れ身を剥がし
残りはスプーンでネギトロのようにそぎ落とし
角煮風にして頂きました。

おいしかったのですが
作業時間の割には
身が少なかったので
疲れだけが残りました＾＾；

まぁ　これも経験ですね
また珍しい部位があったら試してみます＾＾

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Posted at 2017/02/20 08:55:54

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