会津金山 玉梨とうふ茶屋

同じ名前の豆腐料理店が会津若松市七日町にありますが、ここで紹介しているのは、大沼郡金山町玉梨の茶屋のほうです。こちらでは、豆腐や厚揚げがそのまま出てきて、そのまま頂くのが基本です。あ、豆腐アイスや豆腐ドーナツもありますが。

写真は出来たての青ばと寄せ豆腐。「青ばと」とは方言で枝豆のことだそうです。この美味しい豆腐の裏には、全てを失った男の復活の物語があると知って、益々好きになりました。