輪島の酒

今日は、職場関連で飲みにきています。
地元石川奥能登の白菊純吟です。
麹は山田40、掛は五百万石50。
全般的に甘目の酒を出している印象の蔵ですが、このお酒は上品な感じの甘さで、私的にはです。
3年程前に輪島にある蔵に見学に寄らせていただきました。
若い蔵元さんが、自ら酒造りをされていて、小さい蔵ながら、今後が非常に楽しみです。