今週はオリンピック観覧で、足が遠のいていましたので、一週間振りのです。今日のお酒は、静岡の純米無濾過生赤磐雄町です。レギュラーの山田錦と比較して、雄町らしいイイ味がでていますね。香りは派手ではないですが、程良い具合で○です。今年は山田は若干溶け気味とのことですが、五百や雄町などが良い仕上がりとのこと...