至高の酒

毎年のことながら、年度末は仕事の山。
それにもまして、今年は異動も重なったので、仕事多すぎ～
何とか、年度が変わる前には退社できましたが．．．

今日のお酒は静岡の開運大吟醸波瀬正吉無濾過生です。

杜氏の名前を冠したものは結構出回ってきていますが、これはその元祖？です。
能登杜氏四天王といわれる、名杜氏がその年造った酒の中から。最高の出来の大吟醸に自身の名前を冠してだしています。

スペックは麹40掛35の兵庫県産山田特Ａ、原料米も最高のものを使っています。
飲んだものは｢2のハ｣。
首吊り斗瓶採りの中でも一番美味しいところです。

一年寝かせたものですが、老ねもなく味が最高に乗っていて、お酒を飲む幸せを実感できます。
８月に飲んだモノと比較して、旨さが増しているような希ガス．．．

こんなのばっかり飲んでいたら(的に無理ですが)、人間がだめになりそうで怖い～