カタナ11のブログ一覧

金沢で絶大な人気を誇る「カレーのチャンピオン」(通称：チャンカレ)の創業者「田中吉和氏」がご逝去されました。

◆ルーは濃厚でドロッとしている
◆キャベツの千切りが載っている
◆ステンレスの皿に盛られている
◆フォークまたは先割れスプーンで食べる
◆ルーの上にカツを載せ、その上にはソースがかかっている

といった、金沢ならではの特徴あるカレーは、すべて氏の影響によるものと言って過言ではありません。

かなり以前は、奥様と並んで本店でよくお顔を拝見していましたが、ここ数年は殆どお見かけすることもありませんでした。

謹んでお悔やみを申し上げます。