カタナ11のブログ一覧

ｍａｓａｒｕさんの特命を受けて、片町のお茶漬け「志な野」やってきましたが、営業していませんでした。
扉には、何の貼り紙もしてなかったので、閉店しちゃったのかなぁ？
それとも、盆休み？
気になります。

ようやく、金曜日って感じです。
世間は、お盆休みﾓｰﾄﾞですが、我が社はｶﾚﾝﾀﾞｰどおり。まとめて休める人が、羨ましい～
今日のお酒は、能登の宗玄純米生ﾃﾞｽ。
純米らしく、味もしっかりしています。生なのでｽｲｽｲ飲めちゃいます。

雷鳴とどろく中、近くの洋食やさんに晩飯を食べに行ってきました。
何を食べても美味しい店ですが、私はいつも「鬼カツ定食」ﾃﾞｽ。
味、ﾎﾞﾘｭｰﾑとも十分満足できます。
年配のご夫婦が営んでいるお店で、注文してから出てくるのも遅いし、お愛想も全く有りませんが、月1回は行ってます。

昨日観たDVDに触発され、入荷の案内を頂いていた静岡の開運波瀬正吉を飲みに来ました。
開運は、今年の3月に見学に行ったばかりです。
今日の波瀬正吉は、3号ﾀﾝｸの4本目の斗瓶で、金賞受賞酒だそうです。
さすが、土井蔵元のお薦め。香りは抑え目ですが、味は抜群(名古屋国税局管内は香りより味重視とのこと）
お代わりといきたいですが、が....

父が図書館から借りてきてくれました。
石川県商工労働部が製作したDVDです。
能登杜氏四天王「農口尚彦」の酒造りが、余すこと無く紹介されています。
からは、酒造りの厳しさ、杜氏の技術の高度さをうかがい知ることができ、大変興味深い内容でした。
実は杜氏の中には下戸の方が結構いらっしゃって、農口さんもその一人です。
金沢国税局の鑑評会で何度かお見かけしたことがありますが、酒を利いただけで、真っ赤な顔になっていたのが、印象的でした。
焼酎ブームの今日、並行複醗酵という、世界一の技術によって醸される「日本酒」を一度見直してみませんか?