竈＠空海　　（閉店）

新宿を本店とする「竈」、渋谷区参宮橋を本店とする「空海」がコラボレートする店です。2006年4月13日オープンです。お互いの技術と経験を結集させ、味の確立に心血を注いだとのことです。なるほど、確かに美味かったです。

まずは特製濃厚とんこつを食べました。濃厚と言っても「竈」として濃厚ということで、ベタつくほど濃厚というわけではありません。が、マー油のような香味油がややピリ辛で香ばしくとても美味しいです。平打ちの中太麺も良いです。

コラボのラーメンと両店の基本のオリジナルラーメンとがあります。

でしたが、2007年11月中旬に「つけ麺　大臣」にリニューアルしました。


竈＠空海

　コラボメニュー
　　特製濃厚とんこつ、海老ジャンつけ麺、特製魚介の塩

　各基本メニュー
　　竈らーめん、竈燻玉らーめん、空海塩らーめん、空海味玉塩

東京都豊島区西池袋1-37-8 1F



※この場所は「つけ麺　大臣」としてリニューアルオープンしています。