うどんちゃんのブログ一覧

久しぶりですが　皆さん　お元気でしょうか？　(-^〇^-)

前回に続き　

今回も　｢うどん屋のしょうゆ豆｣　のご紹介　♪



と、その前に　いつもながらの　『豆知識』を　・・・


昨年の秋　香川県観光協会は　｢香川県｣を　『うどん県』と命名し

副知事に　香川出身の｢要　潤｣さんを任命して話題を呼びました。

今年の２月１日には　県内外からの強い要望に応え　とうとう

　　　★　『うどんバッジ』　発売！　★

それは・・・



１(ワン）　　　　２（ツゥ）　　　３（スリー）　　・　・　・　



こ　れ　ダ　ーーーーー　っ　　　　＼(◎o◎)／

じゃじゃーーーん



実物アップ・・・

とても　キレイ　でしょ！？　(^^♪

で、なぜ紹介したかというと

これを着ければ、うどん県では　‘VIPうどん県人’　になれるんです。　　ヽ(*´∀｀)ノ


例えば　道の駅　『滝宮（たきのみや）』　　綾歌郡綾川町



★レストラン　｢さぬきうどん滝宮｣　　・・・　うどん会館内


　　　　　　　　　　　　　・かけうどん（小）　→　かけうどん（大）に　バージョンアップ♥

★売店　｢ショップ綾川｣
　・モナカタイプのアイス　→　金時モナカに　バージョンアップ♥

★軽食・喫茶　｢カフェテリア｣　
　　　　　　　　　　　　　・５００円以上の飲食でコーヒー１杯サービス♥　


このバッジ　限定生産で売り切れ必至！

見かけたら　即　購入しませう　♪



もーーーえーーから　本題　行け！？　(-_-;)

はいはい　すみませんでした・・・　　m(_ _)m


【紹介】⑥　｢うどん本陣　山田家のしょうゆ豆｣

山田家は　旧家を利用した　独特の立派な店構えで　うどんも美味しく
お客さんをもてなすのにいいところだと思います。
　　（香川県高松市牟礼町牟礼３１８６）




メニューの中で　しょうゆ豆の添え物がある写真

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑
　　　　　　　　　　　　　　　　真ん中の小皿に　５粒ほど・・・　（笑）






・販売者　（有）山田家　KS（高松市牟礼町）

・内容量３３０g　　固形量２５０g　　　　価格５５０円

・材料（そら豆、三温糖、しょうゆ、唐辛子）

・購入日（２０１２．３．１９）〜賞味期限（２０１２．８．３１）　　→　　５ヶ月半（レトルト）



（そら豆）　
・大きさ　　　・・・・・　普通〜大
・硬さ　　　　・・・・・　硬め
・つや　　　　・・・・・　◎
・口の中で　・・・・・　皮の硬さを感じさせず歯ざわり良く砕け　
　　　　　　　　　　　　　最後はサラサラと溶けていく
　　　　　　　　　　　　薄味なのでどんどんすすむ（旨い！）

（基本の調味液）
・甘めだが唐辛子がピリっと味を引き締める
・薄味
・色　　　・・・・・　赤みがかった明るい茶色
・粘り　　・・・・・　さらさら
　　　　　　　　　　　　　　　（　↓　）



とにかく　絶品です！　　　　(^_-)-☆


製造者が記載されてないので
どこかに委託されてるかもしれません。

（レトルト製法や材料、中身の感じからして　‘黒川’アレンジ　に思うのですが・・・）

　ん〜　やっぱり　♪黒川アレンジ　ほぼ間違いないでしょう♪


※　気が弱いので店には聞けませんでした　(~_~;)

　　　間違ってたら　ゴメンちゃい　(^^ゞ