今日の夕食。

今シーズン初の「すき焼き」です。
すき焼きは地方によって作り方がまちまちと聞きますが、
我が家ではまず鍋を熱して、肉を焼き割り下をいれ、
しばらくは肉だけ楽しみ、その後野菜やこんにゃくを煮ていきます。
あとこれは好みですが、必ず溶き卵につけて食べます。
鍋に投入する具材はいつも同じですが、
牛肉、しらたき、焼豆腐、えのき、ネギ、春菊くらいですか。

また我が家はその日で食べ終わる事無く、
必ず翌日の朝または昼に食べる分まで作ります。
翌日のすき焼きは味がしみてたまりません。
翌日は溶き卵に付けずに、鍋を暖めた後、
ご飯でそのまま食べます。

今日は地元の松○屋でお肉を購入しましたが、うーんいまいち。
家内の実家が桑名で「柿安」という有名なお肉やさんがありますが、
そこには全くかないません。
同じ値段でも味が全く違います。

月末に家内の実家に行くので、
また「柿安」に仕入れにいかなくちゃ。