カンジャン セウ ジャン

知ってる人は通　「ガサエビ」
見てくれは悪いが、ものっそい出汁が出る
コイツで唐揚げとか味噌汁やると絶品


で、前々から一度作りたいと思っていた「カンジャンケジャン」
韓国料理で、ワタリガニの醤油漬けだそうだ。食べたことはない

ホントはボタンエビで作りたかったのだが、今日はガサエビしかいない
練習がてら作ってみるぜ

カンジャンケジャンの「ケ」は蟹という意味だそう
んじゃエビは？調べてみると「セウ」
てことで　カンジャンセウジャン　だ




この料理はタレが全てだ

食ったことないし見たこともないのでクックパッドを参考にした


≪醤油だれの材料≫
醤油　　　　　　300cc　　　入れてない、代わりに白だしコップ1杯
めんつゆ　　　　200cc　　　味どうらくの里コップ1杯
日本酒　　　　　200cc　　　コップ1杯
梅酒　　　　　　大さじ1　　 ないので梅1個入れた笑
水　　　　　　　800cc　　　コップ3杯
だし昆布カット　1枚　　　　 入れてない
煮干　　　　　　10匹分 　　 入れてない
ニンニク　　　　5片　　　　 むーひで代用
生姜　　　　　　3片　　　　 2片
梨またはリンゴ　1/2　　　　 リンゴはむーひ在中。梨1/2
玉ねぎ　　　　　1/2　　　　 小ぶりのやつ1個　
白ねぎ　　　　　1/4　　　　 入れてない
鷹の爪　　　　　1本　　　　 1/4本　ただしハバネロ
黒胡椒　　　　　小さじ1/4　 小さじって何？


クックパッドは割とよく利用するが、分量とか見ないんだよな笑

ガチガチの理系脳なのに感覚派
一人暮らしはじめて10年、目分量と感覚だけで料理してきたから、大ざっぱで臨機応変にそこそこの味を作れる
ただし同じ味は二度と作れない…




タレ煮込んでる間に晩酌はじめちゃう

ガサエビの味噌汁　大好きだ

丼ぶり1杯の味噌汁にガサエビ20匹ぐらい
出汁が濃厚すぎる

汁飲んで酒飲んで汁飲んで酒飲める
もちろんたまに身も食う。でも汁がメインだ

至福…


酔ってきたところで煮込んだタレを冷ます




ガサエビ39匹
キリが悪い…、すまん、食っちまったんだ

蟹と違ってガードが緩いから明日の晩には食べられるはず

すっげぇ楽しみ
韓国料理といえども日本酒が合いそう
奮発していい酒買おうか悩む




大量ののイカ刺し
カンジャンイカジャン

どう考えてもおそらく美味しい（

カンジャンケジャンは別名ごはん泥棒
カンジャンイカジャンなんて白米に載せたら絶対うまいだろ

ごはん泥棒≒肴

絶対美味い。確信できる
だってタレの匂いがもうやばかったもん



やばい明日やばい