さくるどのブログ一覧

ここ最近、体がおかしい
仕事中、胃がムカムカしたり変な汗出たりする

体重が激減して、周りからは病気？って聞かれるけど、ダイエットの成果だ
でもそれは俺の思い違いなのか？実は…




原因これだわ
濃い烏龍茶

5Lのペットボトルに10袋投入して、仕事中ゴフゴフ飲んでた
肉体労働と言えども5Lは飲みきれないが、それでもティーバッグ入れたままのどんどん濃くなる状態で2〜3Lは飲んでた

そりゃ胃がやられるよね
もともとカフェイン耐性高くないし、900mlのボトルコーヒー1本で動悸するぐらいなんで
濃い烏龍茶3Lも飲んだらダメですよね

次から麦茶にします




30kg近い減量を経て、標準体重まであと2,3kgだ
だがここからなかなか減らない。盆から一定
仕事柄筋肉はついてる方だから仕方がないのかと思ったが体脂肪率は20％
そんなに筋肉ある方じゃなかった笑

目標は体重マイナス3kg、体脂肪率マイナス5％だ

それと同時に、猫背を直したい
もうデブじゃないから胸張って生きたい


スラックラインは体感を鍛えると同時に姿勢の改善にも有効だ
前後左右のバランスを取るため、必然的に背筋が伸びる

慣れてしまうと体の動きが効率化され、余計な筋肉を使わなくなるため
揺れの大きい中間でしばらく立ち続けたり、後退したりと難易度を上げていく
実は歩くより立ち続けるほうがキツかったりする

突然後ろから声が


＊「ボーモテー」
さ「あ？」

振り返ると見知らぬ爺さんがそこに立っていた

爺「棒一本持てばかなり違うで」
さ「お、おう…」
爺「俺も昔トビやってて丸太の上歩いたりしたもんだから、こういうの好きなんだけど、バランス取るには長え棒持てば楽だで」

まあそれはそうだろうけど、これは体に負荷掛けるのが目的だからな
楽しちゃ意味ないんよ

適当に相槌を打ってやり過ごす


爺「俺も若え時はな…」

え、続くんすか

爺「時間は掛かるけど慣れてくれば足の裏さ吸い付くようになる」
爺「トビは落ちたらお終いだから命懸けだったもんだ」
さ「へぇ」

ひとしきり語った爺さんはその後、ずーっと川を眺めていた




って、三輪車かよ笑
あんたの体幹が心配だわ、川に落ちんなよ


その後しばらく歩いたりして、だいぶ足の裏に吸い付くようになった
ので、動画なんぞ撮ってみたよ

もうデブじゃないので、カメラ向けられるのにも抵抗が無くなってきた




撮影はテイク1のみ。落ちずにピシっと決めたぜ
秘技、飛び乗り
後半は片足で立つ時間を長めにして遊んでる

ちなみに結構酔ってた


もっと長いライン歩いてみたいが、自分ちの敷地内じゃこれが限界。10m
外出れば木の間に張ったりして15m目一杯使えるけど、ボッチは淋しいな

さくるどの兄が30mライン持ってるんで、近々誘ってみようかね



ちなみに、スラックラインといえばエクストリームスポーツとして、ライン上で飛び跳ねてエアトリックを決めるコンペティションが有名だけど、
発祥はヨセミテのクライマーが考案した体幹トレーニングだ

クライミングと同じく、死のリスクに取り憑かれた人外もいる
フリーソロってめちゃめちゃカッコイイよね

閲覧注意だ

体調がすこぶる良い
お風呂上がりとか、鏡に映った自分の体を見て「誰これ？」ってなる

盆明けの健康診断の結果がきた

一時期は夢の3桁に突入したさくるどであるが…
ダイエットの成果は数値にもよく表れている




なんと脂質異常が治った
総コレステロール値が下がっただけじゃない、HDLとLDLの数値が逆転した
善玉が悪に打ち勝ったのだ

これは嬉しい。BMIが標準レベルになったとか、腹囲がメタボ基準を下回ったとか、
そういう表面上のことじゃなく、体質が改善してきたんだ




尿酸値もまだ高いとは言え経過はすこぶる良好
2桁台に突入できなかったことは悔やまれるが健康には替えられない



さて、今日は休みだ
2連休の初日で、漁協も荷受け／入札なしの日
漁協が魚を受けない、つまり漁船という漁船はすべてお休み

一昨日の夜に陸から撮った写真




雲をも照らすイカ釣り漁船の明かりだ

船の大きさによって集魚灯の明るさの上限が決められていて、そしてそれは各海域（都道府県）で異なるようだ
さくるどの乗っている底引き網漁船では集魚灯を使わないので、この辺は詳しくないが、そう言えば漁協にポスター貼ってあったなと思って、このブログのためにコピーもらってきた




10〜30t未満は160kW以下
5〜10t未満は120kW以下
5t未満は90kW以下

だそうだ。現状では違反が当たり前らしいが…、その辺はまじでよく分からん
k(キロ)を 000 と置き換えると分かりやすい
1艘1艘が10万ワット以上の光でイカを集めるわけだ

ちなみに、よく勘違いされるのが、船のトン数というのは船体の重さではなく、総排水量といって喫水から下、つまり水に沈んでる部分の体積を水の質量で表したもの
知ってる人はトン数に対して大きい、小さいと表現するが、重さで語る人は勘違いしてる

さくるどの乗ってる底引き網船は17トン
さくるどのマイボートは0.7トンだ
いずれも小型船舶免許で操船できる




昨日の夜明け前
今、マイカの値段が高騰してて、加えてさくるどが仕事してるエリアでマイカが豊漁
当然、底引き網でもマイカを狙うわけだ

イカ釣り漁船の近くにいくと、めっちゃ眩しい
前日の波と二日酔いの相乗効果でブレた写真しか撮れなかった笑


イカは夜行性だ
集魚灯で直接イカを寄せるわけじゃなく、集まった小魚目当てにイカが寄ってくる
夜はイカ釣り狙われ、昼間は底に沈んで休むわけだが、そうなれば底引き網の餌食だ
つまりイカに安息の時間はない

夜が明けてイカが散るとイカ釣り船は寄港していく

噂によれば、深浦港に停泊してるのだそう


てことで、早起きして深浦港までドライブしてきた




いるいる、めっちゃいる
壮観なり

14艘ものイカ釣り船が並んで留まってるぜ




みんな中で寝ているんだろうな
近くまで行ってまじまじと見回すと、どの船も北海道の船だ
函館、十勝、釧路…　ようこそ深浦へ

こうしてイカと共に全国を旅して回るわけだ
さくるど的には、忙しくても毎日家に帰れる方がいいなあ

旅も楽しいけどね

さくるどのとこの底引き網も、11月のハタハタ時期は男鹿の港に船留めて、そこで寝泊まりしたりする




イカ釣り船もかっこいいぜ
漁船にロマンを感じるのは漁業者だからだろうか？


凪の日はさくるどが沖に居る時間帯に出港して寄港していくイカ釣り船
漁港に船団が集まる景色は、全船休業の今日しか見れないレアな日だ
快晴でよかった

願わくば、イカと共にいつまでも居て欲しい


あ、タイトルだけど、ここいらではイカ釣りと呼ばずにイカつけと呼ぶ笑

知ってる人は通　「ガサエビ」
見てくれは悪いが、ものっそい出汁が出る
コイツで唐揚げとか味噌汁やると絶品


で、前々から一度作りたいと思っていた「カンジャンケジャン」
韓国料理で、ワタリガニの醤油漬けだそうだ。食べたことはない

ホントはボタンエビで作りたかったのだが、今日はガサエビしかいない
練習がてら作ってみるぜ

カンジャンケジャンの「ケ」は蟹という意味だそう
んじゃエビは？調べてみると「セウ」
てことで　カンジャンセウジャン　だ




この料理はタレが全てだ

食ったことないし見たこともないのでクックパッドを参考にした


≪醤油だれの材料≫
醤油　　　　　　300cc　　　入れてない、代わりに白だしコップ1杯
めんつゆ　　　　200cc　　　味どうらくの里コップ1杯
日本酒　　　　　200cc　　　コップ1杯
梅酒　　　　　　大さじ1　　 ないので梅1個入れた笑
水　　　　　　　800cc　　　コップ3杯
だし昆布カット　1枚　　　　 入れてない
煮干　　　　　　10匹分 　　 入れてない
ニンニク　　　　5片　　　　 むーひで代用
生姜　　　　　　3片　　　　 2片
梨またはリンゴ　1/2　　　　 リンゴはむーひ在中。梨1/2
玉ねぎ　　　　　1/2　　　　 小ぶりのやつ1個　
白ねぎ　　　　　1/4　　　　 入れてない
鷹の爪　　　　　1本　　　　 1/4本　ただしハバネロ
黒胡椒　　　　　小さじ1/4　 小さじって何？


クックパッドは割とよく利用するが、分量とか見ないんだよな笑

ガチガチの理系脳なのに感覚派
一人暮らしはじめて10年、目分量と感覚だけで料理してきたから、大ざっぱで臨機応変にそこそこの味を作れる
ただし同じ味は二度と作れない…




タレ煮込んでる間に晩酌はじめちゃう

ガサエビの味噌汁　大好きだ

丼ぶり1杯の味噌汁にガサエビ20匹ぐらい
出汁が濃厚すぎる

汁飲んで酒飲んで汁飲んで酒飲める
もちろんたまに身も食う。でも汁がメインだ

至福…


酔ってきたところで煮込んだタレを冷ます




ガサエビ39匹
キリが悪い…、すまん、食っちまったんだ

蟹と違ってガードが緩いから明日の晩には食べられるはず

すっげぇ楽しみ
韓国料理といえども日本酒が合いそう
奮発していい酒買おうか悩む




大量ののイカ刺し
カンジャンイカジャン

どう考えてもおそらく美味しい（

カンジャンケジャンは別名ごはん泥棒
カンジャンイカジャンなんて白米に載せたら絶対うまいだろ

ごはん泥棒≒肴

絶対美味い。確信できる
だってタレの匂いがもうやばかったもん



やばい明日やばい

なにゆえ私はニンニクを求めた？
カットよっちゃんにニンニクなど使われていないというのに



さくるどです

昨日仕込んだカットよっちゃんが完成したんだ




うろ覚えの記憶を頼りに挑んだ今回のプロジェクトであるが
完成記念に正解のよっちゃんを用意した

30円かと思ったがまさかの50円
しかも内容量は明らかに少ない

イカ不漁の煽りで値上がりしてるとすれば、国産のイカなのか？
でもパッケージには国産の文字はない
もし国産イカを使ってるなら売り文句としてアピールするはずだ

ちょっと失望…




出来上がった、カットさくちゃん
着色料不使用、天然のイカ由来の赤

汁気絞ろうと思ったけれど、別に食う分だけ取ればいいと気付いたんで
保存性重視で汁に浸けとく事にした




カットよっちゃんは単純な酢漬けだった
カットさくちゃんはニンニクの効いた大人の味

記憶の底から掘り出したカットよっちゃんの旨味は、ニンニクではなく砂糖だったみたい
糖分を入れてないカットさくちゃんはそういう意味でも大人の味わいだ


改めて吟味してみると、カットよっちゃんのイカは赤イカかな
タルイカとか袖イカとか呼ばれる、10kgにも成長するクソデカいイカ
国内でも冬が近くなれば稀に接岸したりする

デカいなりに大味で、イカの旨味がない
シーフードミックスとかに入ってるやたら肉厚のイカがそれだ

比べてカットさくちゃんは穫れたその日のマイカを使ってる
30、40入クラスの小ぶりのイカで、身に旨味が凝縮されてる


スマン
偏見抜きでカットよっちゃん超えました
イカの味と良い柔らかさ、味付け
どれをとってもさくるどの好みだ


まだまだストックはあるが、日持ちするんだ
旬のうちに量産を続けよう

先日、台所で酔っ払ってしまった時の事
イカの酢の物を作るはずが、勢いで白だしやキムチの素も混ぜてしまった

次の日、よく浸かったそのイカを食べてみると…
「あれ、懐かしい…」
「なんだこれ…あ、よっちゃんイカだ」

使ったのは酢、白だし、キムチの素（むーひ）だけだ
むーひはおろしニンニクとおろしりんごがベースのキムチの素

なぜカットよっちゃんっぽくなったのかは不明だが、
おそらく酢、出汁とにんにく、りんごの甘みが上手くどうにかなってそれとなくなったのだ


カットよっちゃんは好きだ
駄菓子のくせに酒によく合う
コンパクトでちっさいので、スキーウェアのポケットに入れてゴンドラの中で食う時もある
狭いゴンドラ内にむせ返るような酢の香りが充満するのが乙


ちょっと本気出すか…





まず小さめのイカを生干しにする
カットよっちゃんオリジナルには入ってないが、目の周りのナンコツも入れる
オリジナルに忠実に作るわけではないんで、さくるどの好みも入れる

目の周りのナンコツ、塩辛作るときにも入れるよ
コリコリと食感に変化球がついてたのしい

下段は沖ギス（ニギス）だ。焼いて美味しい特大サイズ




自作の干し網＋送風機
外は雨でも数時間で生干しが作れるスグレモノ

真夏の猛暑日でも腐る前に乾かせるし、屋内で干すのでカラスやハエの心配もない
熱い日に外でホッケ干すとすごいぜ
わずか2時間でウジが発生する


干してる間に必要なものを買いにいった
カットよっちゃんのむせ返る酢は、普通の酢じゃ再現できん
百年酢（5倍酢）が必須だろう

雨だけどどうせそろそろ洗車しなきゃなので208を走らせる




ど田舎の食品コーナー付き小規模ホムセンに、まさかのルーテシア
思わず隣に停めた上写真まで撮っちまったぜ

月いちレベルのフランス車同志
しかもなかなか良い色じゃないか、好きだぜ
茶色いボディに金ホイールなんて履いて、酒飲めば絶対朝までだろこれ


208のケツも色っぽいが、ルーテシアのケツもかっこいい
もしもルーテシアに6MTがあれば、今頃さくるどはルノー派だったかもしれない




偶然、レジで俺の前に居たオッサンがオーナーだった
いや、むしろ見た目で大体想像はついてたんだが
ワンカップとかつまみ買ってた
独身かな。一緒に飲めば朝まで。間違いないわ


あからさまに並べられてウザいと思ったか シンパシー感じたかは分からないけど、
並んで駐車場を後にする形に

2kmぐらいの束の間のランデブー

ちなみに百年酢は売ってなかった（笑




ダメ元で近所の個人商店に寄ったら百年酢おいてました
さすが漁師町！
飯寿司とかに漬け込みには百年酢一択だもんな


干してたイカをひっくり返してまた数時間
もちろん酒を飲んで待つ

酔ってフラフラしてきた頃合いでいい感じに干された




記憶を辿れば、カットよっちゃんはおそらく焼いてるんじゃないかと思う
茹でてしまおうかと思っていたが、オリジナルはきっと多分焼いてるのでそれに倣う

カットよっちゃんライクに四角くカットして、フライパンで乾煎り
入れすぎた…

焦げ付かないよう終始かき混ぜ続ける
手が疲れる…

焼けたら上からバーナーで炙って香ばしさを出し、水分を飛ばした




よっちゃんがどんなイカ使ってるのかは知らないが、さくるどのイカは着色料など使わずとも火を通せば赤くなる

焼いた状態で700gちょい
これがどういう意味かはわからないが、700gという情報を素に各種調味料を適当に入れる

酢、白だし、むーひ、みりん

前回と大して変わらない内容だが心構えが違う




漬物容器で漬け込む
味が染みた感が出たところでギュッと絞って水気を取るんだ
百年酢でめっちゃ酸っぱく浸かる予定なので、カットよっちゃん同様日持ちもするはず


結果がどうなるかは全然分からないけど、乞うご期待！