人混みとか大嫌いだけど、お盆中結構出歩いた
ドイツ車とかボルボは腐るほど見たけど、フランス車はほぼ見なかったな
208を2台、トゥインゴを2台、DS3を1台、それぞれ見かけただけだ
他人と被らないメリットがある半面、やや淋しくもある笑
さて、なにやら赤い食材を買い漁ってきた
一人飲みのお供に、Amazonプライムビデオで孤独のグルメを垂れ流していたら、なにやら無性に韓国っぽいスープが食べたくなったのだ
台風で暇だし、午後から雨の予報なので208も出掛けたくないってさ
ミラは雨ざらし
さくるど亭では国籍問わず様々なメニューを作るけど、レシピというものが存在しない
その日その時の気分で材料や分量が変わる、いわば即興料理だ
クックパッドも見たりするが、材料チラ見して終わることが多い
ノッてる時は即興に加えて創作料理も作る
今日は「韓国っぽい赤くて汗出るスープ」という趣向なので、うろ覚えの韓国スープの記憶を頼りにアレンジを加えて、それっぽい材料でそれっぽいものを作っていく
まずはザーサイを小さく切って塩抜きだ
安い味付きのタン下
これも小さく刻む
筋っぽくて歯触り悪いけど、細かくして煮込めば大丈夫なんじゃね?
こいつが唐辛子だ
中国産韓国唐辛子 ややこしいが安い
レシピのないさくるど亭には大さじとか小さじとか置いてないので、カレースプーンで山盛り3杯、ゴマ油で練った
あらかじめ練ったほうが唐辛子の成分が抽出されてスープに馴染むような気がしたんだ
味見してみたら全然辛くなかったので更にカレースプーンで3杯追加した
フライパンで炒めたタン下を鍋に投入
創味シャンタンとしいたけもぶち込む
ザーサイとかコチュジャンからも塩気出るので、創味シャンタンは控えめに
具材追加するうちに水も足りなくなるので適宜いい感じに足していくといい
ショウガをめっちゃすりおろす
飽きたら刻んでもいい。誰も文句は言わない
にしても唐辛子の量がすごいな。こんなに入れて大丈夫なのだろうか
カレースプーン2杯のコチュジャンと、唐辛子、ショウガを投入
悪魔的な色のスープになった
こいつは良い汗かけそうだ
旨辛さが視覚できる
モヤシとニラ入れて、溶き卵をタラーっと垂らしてふわっと浮かせる
しかし卵も瞬時に赤く染まるため卵なのか何なのかすぐに分からなくなる
ここでザーサイ投入
軽く煮たらねぎ入れてフタして3分蒸らして一応完成だ
結局鍋いっぱいになった。想定内
韓国っぽいスープと、大根のなます
恐る恐るスープを啜ると…
むむ、全く辛くない!
唐辛子の味はするが辛くない
汗も出ない
韓国唐辛子は辛くないと聞いてたけど、こんなにも辛くないとは…
もっとドッサリ使うべきなのか…
あっさりめのスープに仕上がったんで、食う前に生ニンニク絞ってもいいかもね
ご飯入れても絶対美味しいやつだ
うどん入れても間違いない
鍋が空になるまで、いろいろ楽しめそうだ
Posted at 2019/08/16 13:25:27 | |
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