さくるどのブログ一覧

二日目の今日
なんとか30個穫れた

10時半を回った時点で12個しか穫れてなかったのだが、
場所移動して一発逆転できた
11時半までに30個達成できた

昨日よりも3匹多いが4.7kg
穫れる人は5㎏台後半なのでさくるどはまだまだ甘ちゃんだ

今日はキロ9930円。明日には1万超えるだろう




今日もお料理したよ


〜おしながき〜

おろしそば
刺身三種
ちくきゅう
大根醤油漬け（ピリ辛




おろしそば

昨日のうどんで懲りたはずが、今日は蕎麦
朝から何も食ってないんだもん、炭水化物を欲してるんだ

たっぷりの大根おろしと、刻み大葉と刻み海苔




ちくきゅう
きゅうりをちくわにねじ込んで、つゆと酢とゴマ油に浸す

おふくろの味アレンジだ
母さんはちくわときゅうりを乱切りにして漬けてた




大根醤油漬け

ピリ辛ってのは嘘
結構割りとしっかり辛い

つゆと昆布と酢と唐辛子
つけ汁を沸かしてから大根を入れる

バリバリ食感で美味しいよ




メインディッシュだ
アワビ、サザエ、しめ鯖（市販

※アワビは正規に購入しました


アワビの殻にサザエを盛ってみた
おろしそばに使った大根でツマを、ちくきゅうで余ったキュウリで飾った

コイツを一人で食べるんです。
淋しい…　一緒に食ってくれる人募集＞＜　（女性


盛り付けたお皿、リサイクルショップで買ったんだ
刺身が映えるような四角い緑の平皿が欲しいと




焼き鳥屋さんかな？
誰だよ売ったの…
買う方も買うほうだろ

おかげで俺買っちゃったよ…



重宝してます

今日がアワビ漁初日となった
期待と不安でドキドキだったが、不安通りになってしまった

初日のくせに、アワビが居ねぇ！
8時スタートで10時半頃には漁獲枠の30個獲って帰るつもりが、10時半になってもまだ12個という幸先悪い出だし




↑9時半頃一度船に上がった時の写真
ここから大きさ測って、10cm未満はポイしなきゃいけない決まりだ
他にも、アワビに傷がついてたらダメなので、傷物もポイしないといけない

こっそり持ち帰ってバレたら罰金とかすごい（6桁半ば
海上保安部がヒマな時、抜き打ちで監視に来たりするから悪いことできないんだ

海上保安部じゃなくても、普段から漁業者やら警察やらが見回りしてるんでお気をつけを
漁師が金出して放流して、決まり守って獲ってるのに、なにも関係ない海水浴客がアワビ密漁したりしてると、10分かそこらで怒った漁協職員が飛んでくるので注意だ
過剰なほどキツい罰則なのでマジで洒落にならないよ


結局終了時間の12時ギリギリまで潜って27個だった
重さにして4.5kg

悔しさよりも明日が心配だ…



それはそれとして、ヘトヘトなって帰宅後、ガッツリお料理してやったぜ





作り過ぎだよね


〜おしながき〜
アワビ水貝
煮アワビ
サザエ刺し
なまこ酢
ぶっかけうどん
ハムカツ
ブッコロリー
笹かま
ズッキーニとナスのトマト煮
にんじんぬか漬け

久々のアワビでテンション上がってしまった…




水貝

朝、漁に行く前に昆布刻んで水に入れといた
アワビをサイコロ状に切って、塩揉みして洗って出汁に入れる
冷たさがウリなので氷もブッ込んでみたよ


おっと、お約束
※写真のアワビはさくるどが正規ルートから購入したものです。密漁ではありません




煮アワビ

「もったいない」とか言わんで下さい
何も刺身だけがアワビの美味しい食べ方じゃないんだ
活きてるアワビだからこそ、煮ても焼いてもその旨味を味わえるのだ

豪快にがぶりとカジる
ひと噛み300〜500円ぐらい（浜値
肝も煮た




サザエ刺し

アワビのついで
落ちてたの拾ってきた
正直、アワビ刺しよりサザエ刺しのが好きだったりする…

つぼ焼きとかはそんなに好きじゃない
やはりサザエは刺身がいい




なまこ酢

こいつも拾いもの
落ちてたらそりゃ拾うでしょ
なまこ。語感かわいい

あとウニも転がってるんだけど、今日はウニとれなかった
あいつら腰に提げて一緒に泳げないから、ウニとるならウニに集中しないといけない
今日は余裕無くて断念

とれたてのウニは至上の旨さ




ぶっかけうどん
すだち味とかなんとか
うどんは余計だった。こんなに食えない




ブッコロリ大好きだ
マヨいっぱい乗せて食べるのがたまらん

笹かまもなんか冷蔵庫入ってた
ねりものって安定して美味いよね




飽きっぽいさくるどだが、ぬか漬けはまだ続いてる
にんじんぬか漬け

食物性乳酸菌を補給するんだ




夏野菜だいすき

ズッキーニとナスのトマト煮
オリーブオイル切らしててサラダ油で炒めたのが悔しい
ハーブソルトで炒めた後トマト缶とコンソメで煮る
なんちゃってラタトゥイユ

ナスとズッキーニは夏野菜の2トップだ
トマトは別格。順位とかそういうの超越した存在



なんかいっぱい作ったけどどれも美味しくて幸せだ

明日も潜るので早く飲んで早く酔って早く寝よう

今季の底引き網漁がおわた
2ヶ月間の禁漁だ

明日から素潜り漁にジョブチェンジである
アワビ漁が明日から解禁




装備品1式
ウェットスーツ（オーダーメイド
マスク、シュノーケル
シューズ、フィン
なさし

あと写ってないけどダイビングウェイトとアワビ入れる網




なさし
語源がよくわからんが、なさしと呼ばれる道具

貝起こしナイフとか、既製品もあるようだがさくるどは自作した

グリップはバイクのハンドルグリップ笑
滑らないしすっごい持ちやすい
ツバの部分も若干だが手を保護してくれる

2本は持って泳げないので、どちらか片方だけ持って泳ぐ
小さいのが不満でもう一本作ったんで、大抵長い方使うけど、潜る場所によっては小さい方が使いやすい場合もある




時計

漁は時間が決められているので時計は大事
デジタルは好きじゃないのでこんな時計になった

最近できた、HYAKUICHI　という国内ブランド
ガワだけデザインして、ムーブメントは他社のもの使うという潔さ
さくるどの持ってるやつは、中身がシチズン

シチズンの時計は高くて変えないから、こういうの助かるぜ



素潜り2年目スタートだ
去年より稼ぐのが目標！

つっても去年初めて海で泳いださくるどなので、ずいぶんとハードルの低い目標だな

じーさん家の農園が遠い…
片道40分はやはり遠い

それに、水やりは毎朝じーさんが、昼には兄貴がやってくれてるみたいだし
野菜の育成も逐一写真が上がるので、順調ならわざわざ農園に行ってもすることがない


以前からやりたかった水耕栽培に手を出すことにした
あいどさっと農園　さくるど邸支部だ


まずは材料調達




手頃な箱（100均
カラスよけネット（100均
切って使うスポンジ（250円/個
水分の揮発を抑えるためのシート（100均

800円で1セットだ
手頃！




カラスよけネットのトゲをお好みで切り揃えて、箱のサイズに合うようカット
猫避けのネットでも良いんだけど、カラスよけのがトゲ長くて使いやすそうだった

猫好きだしな。

強いて言えばカラスも好きだが




スポンジをいい感じに切って、スリットを入れる
スリットに種を植えるって塩梅だ

箱に水入れて、スポンジが少し浸るぐらいの水量キープすれば、なんか良い具合の湿り具合のスポンジが土の役目をしてくれるって算段

スポンジよりも、アクアリウム用のろ過フィルター(ウールマット)の方が安いのだが、あちらは綿みたいなヤワな感じで、おそらく使い捨てになる
スポンジならある程度の強度もあるから、収穫後も繰り返し使えるのではないかと…




こんな感じにピッタリ収まるように作った

これに二十日大根を植えるんだ
二十日大根用なので、スリットも4cmぐらいの深さだ

完全に切ってしまえは抵抗無く下まで伸びるのだろうが、スポンジは繋がってた方が扱いやすいかなと
まあトライアンドエラーだ
二十日大根だもの。1ヶ月で結果出るしね




ピンセットで種蒔き

スリットは5本あるんで×10で50個植えた
畑と違って常に手元にあるから、いくらでも愛でることが出来るのが魅力
発芽しなけりゃ別の植えればいい
保険を掛ける必要がないから間引きも要らないわけだ




スポンジの乾燥を防ぐためにPPシートでフタした
…が、スリットが幅広すぎたな

まあ目の届く場所に置いてあるのでチェックを欠かさなければいいだけの話



今回は箱で水耕栽培するが、実は頭の中には別の企画が立ち上がっている

塩ビ管繋いで中に水を循環させるややゴージャスなシステム作りたいなと。
ルッコラとか、香草を育てたい
頭の中で設計は出来てるのだが、8000円ぐらいのお金と結構な手間が掛かるプランだ
とりあえずラディッシュの収穫が上手く行ってから考えようかな


同じ箱もう一個買って、これとまた別の栽培方法を画策中
それはまた今度のお話

どうにもこうにも青椒肉絲が食いたい
何かに感化されたわけでもなく、唐突に食いたくなった

この謎の衝動は昨日発症して、とりあえず昨日は我慢したのだが
朝起きた時から青椒肉絲が食いたい気分だった


俺は今…青椒肉絲腹だ…


五郎さんならここで「よし、店を探そう」となるわけだが、さくるどの場合は具材を買いに走る



凝った1品を一人で！となると、大抵外食のほうが安上がりなのだが…




タケノコの千切りとピーマン

タケノコは封切ってザルにあけるだけ
ピーマンはそれっぽく細く切る

ピーマン好きだけど、地味に面倒くさいよね…

赤ピーマンも入れたかったけど売ってなかった





タケノコとピーマンの準備が出来た
満を持してお肉の登場だ

100g980円の和牛買っちった(,,'A',,)
この肉で青椒肉絲とかどうなるんだろ笑




お肉は刻んで片栗粉をまぶす

タケノコとピーマンを炒め、お肉も別に炒める
野菜は水気が飛ぶ程度に、肉は表面の片栗粉が固まる程度に
それぞれ焼けたら一緒のフライパンに入れて味付け




オイスターソースとXO醤

炒める際は、強火＋上からガスバーナーで炙りつつフライパンを振る
バーナーで炙ることで、余分な油が燃えて大火力＋中華鍋と同じ効果が得られる
手料理とは一線を画す、お店の味に一気に近づくので是非お試しあれ




2500円の青椒牛肉絲が完成

お味は…



誤算だった
良い肉を使うことで肉がうめえ青椒肉絲になるのかと思ってたが、それだけじゃない
とろけるような牛肉を使ったことで、歯ざわりが見事に調和してる

タケノコとピーマンを飲み込む頃には、肉も完全にとろけて3者の旨味が足並み揃えて喉を通るのだ

これは想定外

個々の素材が良ければいいのではない、料理の味には食感も重要なのだと学んだぜ


なるほどぉ、次に青椒肉絲作るときは挽き肉使おうっと