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某サイトで明石公園の近所にうどん屋があるのを発見
・・・ってことで昨日早速出向いてみました。

「うどん処花川」ってところでお隣がお持ち帰り向けの製麺所となっております。

で、ここのメニューですが、

ご覧の通り、うどんは「ざるうどん」のみ！

んまあ、とても潔いんです。

しかし、これには理由がありまして、それは↓


・・・温めるととたんにコシがなくなるらしい。

でも、これは食べてみて分かるような気がしました。

で、いよいよご対面


はい、めっさシンプルでございます。

接近戦


んもう、ピカピカでございます。

注文したのはざるうどん大です。
写真でご覧いただけるとお分かりになると思いますが、結構な細麺です。

早速召し上がってみますと、口当たりは柔らかく、中心部にとコシを残したイイ感じの食感です。感覚的に「冨屋」の食感と似てなくはないですな。
温麺にしちゃうとこの中心部のコシがなくなっちゃうんじゃないでしょうか。

化調は使用してないと思われる厳選素材の出しもしつこくなくサッパリとしててこちらもイイ感じです。

量的には少なくはないと思いますが、結構あっさり食べれちゃいましたね。

うどんの原料となる小麦粉ですが、敢えてオーストラリア産を使用しているとのことです。

難点は駐車場が狭いことです。
昨日はＩＳとＣクラスが停まってたので、真ん中には停めれませんでした。

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