urashimaのブログ一覧

ビールといえば、一般的には常温流通商品である。 鮮度を保つ為、定温流通を謳うメーカーもあるが・・・。 ところが、販売までも１０℃以下で温度管理するビールが登場。 キリンビールから発売された、、、、 「ゴールデンホップ」 チェコ産アロマホップを使用し、ろ過せず豊かな味と香りを楽 ...
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グランプリ受賞 「モンドセレクション」と言う言葉を一度は目にしたり、聞いたことがあるのでは？ 世界的な酒類・食品類のコンテストである。 その中のビール部門で日本初のグランプリが誕生した。 金賞を受賞したビールはすでに、２０００年に御殿場高原ビールが輝いているが、グランプリは今回が ...
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秋の味覚の代表と言えば、松茸・栗・・がありますが、 この画像を見て、あぁ～あれかと思われた人は、かなりの○○んです。あっ失礼経験豊かな方でした。 今の人達には、判らないでしょうね。 ○○○ご飯や酒のあてに・・・・・旨い。 さてなんでしょう、零介子と言います・・・？ 山イモ ...
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本日我が家はカレーですた。 ・・・・と、思い出しプログで～す。（一回助かった。汗） 以前、「カレー大集合」と言う催し物でチョイスした感想です。 「よこすか海軍カレー」チョイスした中では、一番のお気に入りでした。 味・風味・コク・香り、バランスのとれた逸品です。 明治４０年当時にこんな美味 ...
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昨夜、以前収穫（拾い集めた）した銀杏と白子を酒の友に。 この銀杏の色合いといい、味といい、やはり旨い。 口に入れたときのモチモチ感と僅かに香る木の香・・・ 一方の白子、ふわっととろける様な食感がまたたまらん・・・ ビールより日本酒のほうが・・・ ビールがすすむ「あて」でしたが、ビー ...
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TAHITI beer 先日の世界旅行で購入品したタヒチビールが隠れていました。 フランス領ポリネシアのタヒチ。 抜けるような青空。透きとおったブルーラグーン。あかね色にそまる落日から紫色に染まるラグーンと山。夜は満天の星で旅人を癒すそんな最後の楽園と言われるタヒチ。 そんなタヒチに思 ...
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Guinness ドラフトビール、Guinessを購入してきました。(昨日の世界旅行で） ギネスは、特有のきめ細やかさでクリーミーな泡、深いコクと濃厚な色と味わいを特徴とする。 この缶にはウィジェットというカプセルが緻密な泡立ちを演出している。 パブで使われているパイントグラスに注いでみ ...
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ひもの 最近、ハマッテ　います、手作り「ひもの」 早い話、「あて」にすることと、手作り感が魅力で、一夜干しネットまで購入しチャレンジしてま。 画像は「スルメイカ」を裂いたところ、解剖実験でもあるまいし、何故にそこまで。（画像があった方が説得力あるでしょ。） ひもの作り、意外と簡単ですヨ。 ...
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カレ～ すきだなぁ～、カレー。 今ではすっかり家庭料理になっている「カレーライス」いや「カレー」 「カレー」はインド→イギリス→日本に伝わってきました。 日本では、軍隊で利用されたことで全国に広まったそうです。 子供の好きな食べ物Ｎｏ１でしたが、今でもそうなのかなぁ～。 盛夏のこの時期、 ...
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塩、salt、sel、염 生命維持に欠かせないもう一つが「塩」です。 生命誕生と共に、海の成分をそのまま体液という形で取り込みました。 日本では、岩塩や天日塩はありません、釜で炊いたり、膜濃縮で作っています。 ２００２年、塩の自由化と共に、輸入塩も含めバラエティー豊かになり、専 ...
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