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珍しい肉があるからと言われ期待していたところ・・・


頂いたのがこのお肉。


猟師もやられているのでイノシシかなぁ～と。


イノシシではなくエゾシカだそうです。


ブロックとスライスの両方を頂きスライスを食することに。


食用肉のどの肉味ともちがいます、何と表現したらよいか？？？？


それでもやはり獣肉ですから食用肉に比べ歯ごたえはありますが、臭みもまったくなく珍しく美味しくいただきました。


ブロックはお正月に食べることとしよう。