ボンゴレーノぼろじむ。のブログ一覧

今日はちと足を伸ばし岩手遠征．迷WANの試用も兼ねております．
で，行った先は以前全く場所が解らなかった葛巻の「森のそば屋」さん．
Web上から住所を検索し，緯度経度を迷WANに送り，適当な処で案内をさせる．容易くお店にたどり着くことができました．

さてお蕎麦ですが，母さん系田舎の中太切り．結構食べ応えあります．
表面のザラりとした感触は好きです．この時期ですので残念ながら風味はイマイチ．新蕎麦の時期に期待．
つゆは幾分薄めで甘めですが，イヤな甘さはなく好感触．
付け合せのお新香も美味しかったです．雑穀ご飯もついて，蕎麦湯まで頂いたらお腹一杯．

で，先週はラーメン，ラーメンで来たので，今週は蕎麦ですよ．
久々の新規開拓．
青森フェリー埠頭近くの「手打ち蕎麦無垢」さんにお邪魔しました．
割と最近開店されたように思います．

で，二合蕎麦1,100円．要はせいろ2枚分ということで，二合蕎麦ということのようです．
極細切りの蕎麦は足が速い．急いで手繰りましたが，2つ目の山の蕎麦は既にダマになっておりましたorz
つゆは濃くなかなかの風味．蕎麦湯も濃厚で旨いです．
蕎麦自体の今後のレベルアップに大いに期待．

今日は弊社のイベントで深夜に歩いて50km走破の大冒険．
結局35km地点で落雷危険の為イベントは中止．
幾分消化不良気味な気分ながらも風呂でさっぱり，昼食は最近お目見えした田園の「めん処陸」さんへ．

以前，大館の本店にお邪魔したのですが，その時はクリーミーとんこつに見事ノックアウト．津軽では厳しい戦いでは？という印象でしたが，弘前進出に際し，こちらではクリーミーとんこつに代わり，あっさりめで揚げニンニクの風味が豊かな味付けとなっておりました．
なかなかのお味．

暑い日々が続いております．まだ冷たい麺が旨いですな．
そんな訳で今日は近場で萱町茶飯次さんにて冷やし坦々麺．
夏のメニューであります．

上に載った肉味噌？が面白い．溶かして食べるとまた違った風情があります．

ちと久々に行ってまいりました，東青森駅裏（浜館）の「青森鞍馬」さんです．
冷たいかき揚げ蕎麦に，蕎麦を甘皮にしてもらいました．
夏の蕎麦というのはなかなか風味が出ないのですが，健闘しているように思えます．
甘皮ごと挽いた蕎麦粉ですので，田舎風の感触が心地よい．
かき揚げもサクサクに揚がっております．野菜の甘みが前面に出ており好感．