ボンゴレーノぼろじむ。のブログ一覧

最近わごぉーんも調子良く，少し走りたくなったので秋田方面に遠征してしまいました．

しばらくぶりにR7なんぞ流していると，大館と鷹ノ巣（今は北秋田市らしいね）の間がえらいラーメン街道っぷり．次々ラーメン店が軒を連ねております．

そんな中の一軒，「弁慶」さんにお邪魔しました．以前は琴丘町の方にあったそうなのですが，ご主人の故郷に近いこちらに最近引っ越してきたそうな．

写真はご自慢のホルモン味噌ラーメン．「熱いですよ～」とのご主人のお言葉通り．確かに熱い．峰に勝るとも劣らない．赤味噌系濃い目のスープですが，あまりしつこさは無く良い感じ．カンスイ風味で黄色く平べったい中太麺は良く合います．トッピングのホルモン煮込みは柔らかく臭みなし．なかなかの逸品．

それにも増して，一見強面ながら，オラのような一見客にも声を掛け，トークしてくれるご主人の温かさに，身も心も温まった一杯であります．

本日は夜にとり鍋会inぱんちょさん宅が開催ということで軽めに饂飩なぞ．
黒石R102沿い「めん彩」さんにて温玉ぶっかけ中とかき揚げ．

温玉ぶっかけは，温かいor冷たい饂飩に温泉卵とかつおぶし．
今回は温かいのをチョイス．セルフでネギを大量トッピング，特製ぶっかけつゆを掛けて頂きます．

かつお節が良い感じなのよね．かき混ぜた時に箸に絡んで困るのだけれど（笑）

いや，たまたま若い衆と話してたら，県外出身者はコレ知らないことに気づいたので．

写真のブツなんですけど，ご存知？「ざる中華」です．
昨日，泥酔して入った弘前鍛治町「今村」さんにて撮影．泥酔なので手ブレご容赦．

ラーメンの麺を茹でで冷水で〆，そばつゆをつけて頂きます．店によってはもちろん蕎麦湯も出ます．

全国的にはこっちは最近流行りですよね，つけ麺．



ﾔﾃﾏﾚ市ラーメン街道「いまむら」さんにて撮影．本店は横浜だそうです．
これも鰹だしが効いたちと和風な雰囲気のスープで，「ざる中華」に近いっちゃー近いのですが，あくまで「つけ麺」であって「ざる中華」ではない．

だって「ざる中華」は，まんまそばつゆだし，わさび使うし(w.

青森では蕎麦屋で中華を出す店が多いのが，「ざる中華」の成り立ちに深く関係していると思っているのですが，はてさて真相は？(w

金曜は飲みだったのですが，飲み明けっつーとなんか，あっさりした蕎麦食いたくなりますな．

てな訳で探訪したのは青森浪館にある「扇屋」さん．
こじんまりとした，アットホームな雰囲気のお蕎麦屋さん．

写真はおろし蕎麦．蕎麦は細めで白っぽいつぶつぶが見られます．小鉢にたっぷり盛られた大根おろしにつゆを注ぎ，蕎麦と大根おろしを口いっぱいに含んで頂きました．うまい．

今日は午前半日休日出勤．昼前には帰れたので，さて蕎麦風呂でも．
やってきたのは青森サンロード裏「こけし庵」さん．
真面目そうなご主人と愛想のよい女将さんで切り盛りするお店．
お店の外観喫茶店風ながら，ご主人が研究を重ねたうまいお蕎麦を頂けます．

写真は板蕎麦．山形風の太め固めの蕎麦．蕎麦の風味をこれでもかと味わえます．この蕎麦のツヤをご覧ください．うまい．

あぁ゛～，2,3日でも休み取れれば，山形に蕎麦探訪に出かけるのにぃ．