ボンゴレーノぼろじむ。のブログ一覧

今日は天気も良くて，何ともドライブ日和．
スロー清掃でわごぉーんの調子も素晴らしく良いので，ペケペケドライブ気分で青森イトーヨーカドー近くの「大むら」さんへ．

せいろう2枚頼み，さて，と目に入ったのが「おつまみ」コーナーの「とり天」．早速頼んでみました．

ササミの天ぷらですが，火通しがなかなか良好．柔らかい状態でキープされております．抹茶塩で頂きます．ウマー．
ちと一人では量が多かったかな？2人で頼めば丁度良いかも．

津軽の中華そばといえば，煮干（焼干）だしというのが通例．
某高橋しかり，某マル海しかり．

しかしながら，西北五の一部ではガラベースがデフォだったりします．某大番とかね．弘前市内でも飲んだ後の〆ラーメンとして定番の某今村さんなんかはガラですし．

そんな訳で，今日は平賀柏木のよされライン沿い，「こう屋」さんのラーメン．ぱんちょさんのオススメもあり，行ってみることにしました．
写真は鶏油ラーメン．ちとしょっぱいですが，あっさりガラベースの醤油ラーメンに鶏油でコク．今村の中華をこよなく愛する我々にはなんともなじみやすいお味．ちと量が少なめなのとしょっぱクチなので，ラーメンライスが丁度良いかな？

ということで，青森市内に新規開拓の蕎麦屋さんを探しに行ったのですが見つからず．
まぁ，ラーメンでも良いか，と，最近某蕎麦屋さんの隣にオープンしたラーメン屋さんへ．

店に入ると，店員さんが「今日はもうこく中華しか残ってないんですけど･･･」良いですよ，それ食べてみましょう．

運ばれてきたのが写真のこれ．煮干をガンガン炊いてエキスを出したのでしょう．煮干の脂が表面に浮く超煮干な一品．某旧R7沿いの某高橋中華そばを彷彿とさせます．まさにインスパイヤ．

注文を受けるごとにチャーシューを切り，全身で湯切りをするご主人の真面目な仕事ぶりが印象に残った一品．

今日はなんとなく坦々麺が食べたくなったので，青森サンロード近く「広州」さんへ．小路を一本入った所にこじんまりとした佇まい．

写真は坦々麺．お客さんの多くはこの坦々麺を注文しているよう．辛さを5段階で調整できます．真ん中の「辛口」をオーダー．

スープは見た目と違って結構あっさり．酸味が利いてるのかな？やさしい味で好感．麺は細めで固めに仕上げ，スルスル頂けます．トッピングの野菜も歯ごたえの残る仕上げ．人気メニューも頷ける味．

そんな訳でスロージェット清掃を終えたところで，味噌ラーメンでも食べたくなったので，岩木町の「ふる里屋」さんへ．
茜橋を渡ってまっすぐ賀田バイパス方面に向かって走ると，左手に見えてきます．

写真は味噌ラーメン．麺固めにしてもらいました．
ひき肉とメンマを併せたものをトッピング．麺は太めでやや濃い目ちと甘めのスープもなかなか．