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2010年01月07日 イイね！

SEKISABA♪

SEKISABA♪地元の紹介をちょっと。


兄が料理人やってます♪
故に帰省するといろいろ美味いモンが食えるとゆー幸せが(*^-^)
この年末年始も漏れることなく、
実家でいろいろ作ってもらいました。

で、必ず刺身が出てくるんですが、毎年市場のなじみ業者さんからその日一番の魚をGETしてきます。
ブリだったりカンパチだったりタイだったりいろいろするんですが、
今回はサバ。

ご存じの方もいるかも知れませんが、大分・佐賀関付近のとある海域で一本釣りのみによって収穫される、特別なサバがあります。

関サバ。

関アジと共に、他にない美味として大衆魚なのに高級魚扱い。
価格もけっこうするので、地元でもなかなか食する事も無いですね。

サバと言えば焼いたり煮たり、あとは締め鯖等ですが、関サバはやはり刺身。
これがすんごい美味です。
関アジも美味いですが、美味しいアジの刺身はけっこういろんなトコで食べれます。
ただ、サバの刺身でこの美味さはなかなか無い。
通常のサバのイメージとはまったく違います。
地元の頃は時々食べてましたが、今は数年に一度ぐらいなので感激もひとしおでした♪

もし、どこかのメニューで見かけたら是非ご賞味下さい。

（※偽物も出回ってるようなので信頼あるお店でドウゾ。）


今は福岡ですが、博多のサバはそれはそれで焼きサバなんかが美味いです♪
Posted at 2010/01/07 12:37:39 | コメント(9) | トラックバック(0) | 素晴らしい！ | グルメ/料理

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