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昨年漬けた梅酒の梅を捨てるのが、もったいない気がして、
今年は梅干し作りに挑戦してみました。
昨年の梅を洗って、乾かしました。


漬物石を買ってきて、塩は家にあるの物を使って、漬けてみました。


どうでしょう？

２～３日したら漬かるので、そうしたら今度はシソの葉を入れて漬けます。
うまくいくかどうか。

梅を漬ける壺というか、かめがあればいいのですが、今度陶器市とかの時に捜してみましょう。

漬物石Ｉ型　１Ｋｇ　　６９８円也

　今年も梅酒の仕込みの季節になりました。

梅雨に入ってからと思っていると、こちらはいっこうに梅雨に入らないですね。
南高梅を買うタイミングを逃して、もういつも買うハローズにはありませんでした。
ということで近くのエブリイいったらいっぱいありました。

今日買ってきました。
やはり遅いらしく、青梅が黄色になっています。赤くなっているのもあります。
桃のような甘い香りがしています。

梅とホワイトリカーと氷砂糖があれば、梅酒ができる。

漬けました。

自分で漬けても、チョーヤのようなおいしい梅酒は、なかなかできないです。
ということで、今年は９月２０日頃から、飲み始めになります。

実は、去年梅酒がなくなって、もう一度ホワイトリカーを入れて、２度漬けしました。２番煎じでもまあまあ梅酒は、梅酒でしたね。
それもちょうどなくなって、いい頃合いです。

南高梅　２Ｋｇ　　　２，１１６円
ホワイトリカー２本　１，９９６円
氷砂糖　２Ｋｇ　　　　　６７６円
合　計　　　　　　　４，７８８円也

ちょっと梅が多過ぎたか。来年は、４Ｌの瓶をもう一つ買ってくるかな。