まずはハブのベアリングを新品に打ち替えます。
その後に上の写真を見ながらスポークを張ります。

自転車用の振れ取り器を使用してスポークのテンションを見ながらスポークのネジを締めて左右と円周時方向の振れを取っていきます。

いくつかのサイトを見ると振れ幅は2mm以内になっていれば良いとのこと。

思ったより大雑把な印象でしたが、これがなかなか難しい。