b503snowwindのブログ一覧

こんばんは。

３月の後半から鬼の様に忙しくなり休みが無くなった挙句に風邪をひき熱があるのにも関わらず３３時間勤務を余儀なくされたりと散々なb503snowwindです。

今日は非番だったので以前から気になっていたお蕎麦屋さんに行ってきました。

今日お邪魔したのはそば処大和さんです。

お店は札幌市営地下鉄東西線「南郷１８丁目」から国道３６号線に向かって徒歩１５分程度の場所にあります。

カウンターのみ８席の隠れ家的な小さなお店です。

実際、お店のソバを良く通るのですがいままで気が付きませんでした。（笑）

鶏もつせいろをお願いします。

１０分程で出てきたソバがコチラっ！





普通もりなのですが量は多めです。

ご主人がお腹一杯になって帰って欲しいとの思いがあり量があっても金額は押さえているとの事です。



そばは全て手打ちで朝早くからご主人がうっているそうです。頭が下がります。



つけ汁には「きんかん」と「たまみち」が入っています。

「きんかん」とは鶏の体内で成長途中の卵で「たまみち」とは鶏の輸卵管です。







ツルツル、シコシコのそばと適度に噛み応えが残る「たまみち」の食感、甘めで濃い目のつけ汁にもつの脂の旨味が口に広がります。

「きんかん」の表面のプリプリ感、噛んだ後のホクホク感、卵の黄身の甘さもつけ汁と良く合っています。

蕎麦の知識が無い私が言うのもなんですが、こちらのそばは麺が新鮮って言うんでしょうか？ほんとにシャキッとしているそばです。

他にもこちらのお店にしかないメニューも沢山あるのでまた来たいと思うお店でした。



帰路にある公園です。

溶け残った雪がまだあります。

札幌市内の積雪も今日の午後でゼロになりました。

今度の放浪記は久々にセブンで出かけれそうです。

今日は何度考えてもオヤジギャグがちっとも出ないb503snowwindでしたっ。

今回もお付き合い頂き、ありがとうございました。