b503snowwindのブログ一覧

こんにちは。

b503snowwindでございます。

またご無沙汰しておりました。

気が付けばもう師走・・・。

どんだけブログをサボっているんだか(笑)


今回、（１１月３０日）お邪魔したのはカマラード　サッポロさんです。

お店は道内交通の拠点とも言える札幌駅エリアにあります。

駅から５分程度でしょうか？

距離は有りませんが、信号待ちで時間がかかります。(笑)

このお店、生産・狩猟・食肉処理・熟成管理・加工製造を行う食肉会社直営のビストロです。

ジビエ料理が抜群に美味しいとの事で、テレビ、雑誌等メディアで何度も紹介されている有名店です。

格式が高そうなお店なのでビクビクしながらお店に向かいます。





こちらのお店もオシャレな内装で、デートや記念日にも使えますね。


ランチメニューから限定１０食のエレゾバーガーΩ（オメガ）を注文します。




待つ事１２～１３分で出てきたのがこちらッ！



エレゾバーガーΩ



短角牛のパティのハンバーガー、獣臭が全くしない牛肉を使って、表面こんがりと香ばしく、少し赤みが残るように焼かれたパティから肉汁がジュワッと溢れ出てきます。





チーズとパティだけのハンバーガーですが、シンプルだからこそ、肉の美味さに力強さと奥深さがあり牛の旨味がギュウっと詰まっています。(笑)

パティも１６０ｇあり、食べ応えがあります。

「これは美味い！」












今回もウマでは無くウシですね。(笑)

















美味しすぎて笑いが止まりません、ウッシッシ！(笑)


エゾシカのモルタデッラとエゾシカのテリーヌのサラダ

なんと呼べば良いのか判らないのでサラダと書いてみましたがこのサラダが凄い！



エゾシカのモルタデッラとテリーヌが沢山入っています。

モルタデッラ、日本ではボローニャソーセージと言った方がなじみがありますね。。


一般的なハムやソーセージとは違い加工された感がせず、臭みが無くあっさりとした上質な肉といった感じです。

テリーヌこちらは非常に口当たりが滑らかで塩がきいています。


私、お酒飲みませんケド、２品とも絶対にワインに合いそうです。












呑める方は、呑むシカないでしょう(笑)


このモルタデッラとテリーヌ、よく鹿肉は獣臭がする等言われますがこの料理からは嫌な臭いは全くしません。

上質な肉を食べていて、ただただ美味い！

というかウマすぎて言葉が思いつかないんです・・・。(笑)







美味しすぎて唸るシカないんです。(笑)





そしてこのボリューム！






これは降参するシカない(笑)

ランチのサラダってほんの少ししかない(笑)ところって多いですよね？

こちらのお店のはボリュームタップリで余裕で男二人分はあります。

本当にお腹一杯になります。（実際、男性でも残される方がいらっしゃるそうです。）

がっつく料理では無いので時間をかけて味わって頂きました。

お会計の際に美味しかった事とまた来る事を伝えた、シェフとスタッフさんから色々と料理のお話を聞いた後、帰路に着きます。

ちなみにこのボリュームで１，３００円というバーゲンプライスです。

さて、今年もあと少し！

今年最後のブログは昼飯放浪記のまとめになるのかなと考えたb503snowwindでした。

今回もお付き合い頂きありがとうございました。






店舗情報

カマラード　サッポロ

住所：札幌市中央区北3条西2-8 さっけんビル 1F

電話：011-215-1180

営業時間：11:30～14:30（L.O.14:00) 17:30～23:00（L.O.22:30)

定休日：日曜日、月曜日