これこそ“ゆとり”教育

　先日ひょんなことから知ることになった「まごの店」というレストランがある。
三重県多気町五桂池にある「ふるさと村」の農産物直売施設「おばあちゃんの店」の食材を利用し現役の高校生が運営しているお店と知りさらに驚く。材料調達、メニュー考案、調理、配膳、接客、会計まで生徒が全てこなす。
「まごの店」は三重県立相可高校食物調理科の生徒たちが運営する調理実習施設としてＨ１４年にオープンさせた経緯を持つのだが、関心なのは学校・ふるさと村・多気町（産・官・学）が協働して実現したものであるという点だ。
地元食材を利用することにより地域の活性化になり、学校側は学校では経験のできない実習の場として活用する
地域と学生の協働作業が素晴らしい成果を生み出すことが出来る。

　食の安全が問われる今、文字通り顔が見える地元農家の方たちの食材を利用（三重県と言えば伊勢海老や松坂牛などが有名でそれらをメニューに取り入れている！）し生徒たちが工夫したメニューを安価で提供し来店客を喜ばす、さらにレストランで出た生ゴミは再利用（堆肥化）し、農家に戻っていくというのだ。

　商売である以上、時には厳しく接する学校の先生に対する生徒たちの真剣さが見ていて清々しいものを感じる。在学中に調理師免許を取得するのだが、免許を取得しただけでは直ぐには活用できない現実がある事を踏まえ、在学中にリアルな実践を経験させることにより現実的な大人社会への対応が出来るようになるのだろう。
運動部よりも早い「朝連（仕込み）」、自分たちで決める仕事（役割分担）など生徒たちが苦労しその中で見出す「何か」が斬新なアイデアとしてメニューに生かされるのだろうか。このような理由により、いつもお店は大繁盛、ファンも沢山いるのも納得できる。何より生徒たちの目の輝きが素晴らしい。

　これこそ、本来のゆとり教育 なのではなかろうか。おそらくここの教師や地元関係者たちも相当な努力を重ね実現にこぎつけたであろうこのプロジェクト。こんな良い成功事例は是非とも他の自治体でも考慮してもらいたい。
何も学校で教科書の内容を詰め込んだり、授業時間を延ばすことだけがすべてではないと思う。ある意味、このような余裕を持って様々なことを学習させることこそ、その将来に大きな差が生まれるのではなかろうか、ふとそんなことを思った。


興味をもたれた方は下記サイトを参照されると良いだろう。

三重県立相可高校 食物調理科ＨＰ

まごの店応援ＨＰ

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