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先月漬けた今年の梅干し。

土用も過ぎ、猛暑日が続くので天日干しへ。
約３～４回干し作業を繰り返し、太陽の恵みをいっぱい受けて、梅干しを完成させます。それにしても、炎天下の作業は辛く、熱中症になりそうですね…汗

今年は赤梅干しと白梅干しの２種類制作。
どちらも美味しそうに出来そうです♪

今年も梅の季節。

昨年は梅の木をレンタルしましたが、今年はアチコチから梅の実をもらいました。多少傷やブツブツがあるのは、農薬など使ってないからでしょうね。
☆ぁ━㌧(_ _*(･ω･*)三(*･ω･)*_ _)ぁ━㌧☆

種類は福井の梅、「紅映」。
洗って、ヘタ取って、追熟させて…
良い香りが辺りに漂います♪

そして、今年も梅干し作り開始。

残りは、梅黒酢と梅酒へ。


美味しくな～れ♪∩(´・ω・`)つ―゜ﾟ・* ゜ﾟ・* ゜ﾟ・*

ヒッソリと作っていた「梅黒酢」

完熟した梅とたっぷりの黒酢、氷砂糖、そして１００ｃｃの隠し味のはちみつ入りで作った梅黒酢。
漬け込んでから約２ヶ月…ようやく飲み頃です。
ヾ(＠＾▽＾＠)ﾉ ワーイ♪

水割りやお湯割り、サイダーで割ったり。
お酢も強くなく梅の風味がまろやかで…ん～美味しい♪
（￣∇￣）／□☆□＼（￣￢￣）ｶﾝﾊﾟ-ｲ!


後は梅酒だけ。早く飲み頃にならないかしら？笑

先日からの土用干しを経て、ようやく完成！！！
O(≧▽≦)Oわ～い♪

フォトギャラリー「２０１１年梅干し作り～覚え書き～」

風味豊かな味と香りの出来たて梅干しは、手間暇と愛情がかかったぶん、美味しく感じちゃいますね♪
初めて作ったのに、うまく出来て良かったです。
明日からは「お裾分けの旅」に出かけます…笑

太陽の力は偉大だぁ～！
ﾟ｡+(oﾉ´∀`)ﾉ+｡ﾟｦｫｫｫｫｫ♪

梅干し製作を開始して、アッという間に時間が過ぎました。
土用の日ではないですが、土用干しにトライ！！
焼けるような晴天の中、せっせと梅を干している私の姿を見て、近所の悪ガキ達が「おばちゃん！」と声をかけてきた時は、何だか切なくなりました…笑

梅干しを干す作業は３～４日かけます。太陽の力で美味しくなぁ～れ～♪