ボンゴレ・マッキャート

最近、イタリアンにハマっているラウダさん。

先日は、写真の

「ボンゴレ・マッキャート」

を作ってみました。

いわゆる「ボンゴレ・ビアンコ」なのですが、

そこにプチトマトを入れると、

「マッキャート」になるんだそうです。

ちなみに本格的にトマトソースを使うと、

「ボンゴレ・ロッソ」

です。


初めて作ったのですが、これが偶然にも、

めちゃくちゃ美味しく出来上がり、

妻からもお褒めの言葉をいただきました。

白ワインとの相性も良く、

2人で1本半、開けてしまいました。（苦笑）

ぜひ、また作ってみたいですし、

別のパスタも作ってみたいです。