ラウダのブログ一覧

2ヶ月くらい前から、時々パスタ作りました、

とブログを書いていましたが、

今回は、チーズ入りハンバーグのトマトソース煮込みと、

辛いペペロンチーノを作ってみました。

珍しく美味しくできて、妻と白ワインを開けて食べました。

・・・。

ちょっと作りすぎて、その上飲み過ぎて、

食後、気持ち悪くなりました・・・。（苦笑）

夕食時、酒のつまみで、少し大きめのイワシの丸干しを焼きました。

塩っ気がきいてて、日本酒には良く合います。

んな訳で、頭からバリバリ食べていたら、

骨が歯茎に刺さったようです。

痛みはそんなになかったのですが、

中々取れない。

洗面所に行って、鏡を見たら、結構太い骨が、

見事に歯茎に刺さって、出血しておりました・・・。

注射恐怖症の僕にとっては、これぞ最悪の場面・・・。

イワシの骨が注射針に見えて、貧血起こしそうになりました・・・。

その後は食欲もなく、最悪な気分です・・・。

最近、パスタ料理にハマっているラウダさん。

今夜はペンネを使って、アラビアータを作ってみました。

激辛料理は正直、苦手なのですが、

自分で作るのなら、辛さの調整はできます。

出来上がったアラビアータを食べてみると、

ピリ辛でちょうど良い辛さでした。
（汗かきましたが・・・。）

妻も美味しいと言ってくれまして、

またひとつ、パスタのレパートリーが増えました。

今度は何を作ろうかなあ？

最近、イタリアンにハマっているラウダさん。

先日は、写真の

「ボンゴレ・マッキャート」

を作ってみました。

いわゆる「ボンゴレ・ビアンコ」なのですが、

そこにプチトマトを入れると、

「マッキャート」になるんだそうです。

ちなみに本格的にトマトソースを使うと、

「ボンゴレ・ロッソ」

です。


初めて作ったのですが、これが偶然にも、

めちゃくちゃ美味しく出来上がり、

妻からもお褒めの言葉をいただきました。

白ワインとの相性も良く、

2人で1本半、開けてしまいました。（苦笑）

ぜひ、また作ってみたいですし、

別のパスタも作ってみたいです。

最近、新コロナウイルスのせいで、

自宅にこもっている時間が多いです。

ってな訳で、ちょいと料理にハマっています。

今まで一度もうまくできないオムレツや、

ペペロンチーノ、ステーキを上手に焼いたり、

ガーリックライスを作ってみたり・・・。

ただ、どれも中々上手に出来上がりません。

YouTubeを見て、何度も予習しても・・・。

で、ふと、気がつきました。

「YouTubeで使っている料理道具が違う！！！」

と。（笑）

そうか、道具だったか！

・・・。

買いに行きました。（笑）

先端が樹脂製のトング、計量スプーン、計量カップ、

樹脂製のヘラ、タイマー・・・。

これさえそろえば完璧です！

誰もが「美味しい！」という、ラウダ流イタリアンができるのです！

早速今日は、時間がなかったのですが、

ガーリックライスを作りました。

「道具は完璧だ。ふふふ・・・。」

・・・。

最初のにんにくを炒める時に、焦がしてしまいました・・・。（汗）

う～ん・・・。

やっぱり道具だけじゃなかったかあ・・・。（苦笑）