ラウダのブログ一覧

シャトーブリアンです。

240グラムで、約2400円。


我が家は僕も妻も、「和牛のフィレステーキ」が大好きなので、

時々買って来ますが、

さすがに「フィレ肉の中のフィレ肉！」

のシャトーブリアンには中々手が出せません・・・。

しかも給料日前・・・。

ただ、妻は買い物に行った際、見つけた、

このシャトーブリアンを見て、我慢できなくなったそうです。

「今日から7連勤だし・・・、ここでパワーアップしておかないと・・・。」


ステーキを焼くのは僕の係り。

フィレステーキならだいぶ慣れてきましたが、

厚さ5センチ近くもあるシャトーブリアンを美味しく焼くのは至難の業です。

分刻み、というより、秒刻みです。

せっかくの美味しい肉を殺してはいけません・・・。

緊張との戦いです。

2分45秒焼いた後、ひっくり返して2分。

その後フタをして、弱火で1分15秒。

これで大体、ミディアムレアです。


結果、今日も美味しくいただけました。（笑）

ステーキソースは使いません。

塩と荒挽きコショー、そしてワサビです。

これが一番旨い！

ワインも1本空けちゃって、今はベロベロです・・・。

明日は休日出勤なんだけどなあ・・・。

ま、いっかあ。（笑）