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今日の夕飯では、ヤガラ、ホウボウ、アカカマスの三種類の刺身の食べ比べをしてみました。

わさび、もみじおろし、と醤油。

一品一品食べると、違いは分かりづらいのですが、

食べ比べてみると、味や風味、歯ごたえが三種で全く違いました。

ヤガラは中々入手できませんが、これが一番淡泊でした。

ホウボウは僕の好物です。

これはもみじおろしで食べるのがいいです。

カマスは歯ごたえがあり、若干ですが、臭みを感じましたが、

気になるほどではありません。

三種類食べ比べてみたら、

それぞれに合う日本酒があり、

さらには白ワインも試してみましたので、

今は刺身の味がどーのこーのより、

酔っ払ってしまいました・・・。（苦笑）