汚染

店長から宣告されました。
前に行った衛生検査で俺の手の汚染度がひどかったと！
ちょっとショックですね。

汚染っていうのは大腸菌などの数が多かったってことなんだけど
食品を扱うものとしては当然あってはならないことですよね。
鶏肉を扱うと菌が多いので手洗いはより注意しなくてはいけないのですが
はっきり言ってなれてくると適当になってしますのは確かです。
人間そんなにやわじゃないのでこれやばいかなぁってもの食べても大丈夫だったりするし、
反対に何か悪いものでも食べたか？って感じで体調崩すこともあります。

となると日頃の管理や意識が大切な訳で・・・

前に焼き鳥屋で食中毒（カンピロバクター）食らったときにも思いましたが
改めて食品衛生について考えました。