しずく茶

福岡県八女市の『茶の文化館』というところで「しずく茶」というものがあるということで遊びに行ってきました。

玉露茶の葉を低温の湯で数十秒蒸してから、茶碗の蓋を少しずらしてその滴を飲むというやつです。

一煎目～三煎目まではしずく茶、四煎目はたっぷりとお湯を入れたお茶、そして五煎目(?)は酢醤油をかけて茶葉を食べます。（一度に五度美味しい～）

しずく茶って全然苦くなくて、むしろ甘味があります。酢醤油をかけた茶葉はホウレンソウのおひたしのような食感ですが、苦味が強くて完食はできませんでした。もう少し酢醤油がかければ完食出来たかも。（笑）