インド風カレー

今日の晩御飯はカレーです。

実はカレーには少々凝っておりまして、市販のカレー粉を使わずにスパイスを使います。
これまで使っていたスパイスは既にパウダーになってるものでしたが、今回とあるスパイスが切れたのでシード(種)を買って来てスリ鉢でゴリゴリとパウダーにしてカレーを作りました。

そして一晩寝かせる!(←これ重要)

ということで、今日はいつもより早く会社を切り上げて(祝日にも関わらず普通に出勤日…涙)、楽しみにしていたカレーを食べるために帰ってきたわけですが、気になるお味のほうは…

「インド風カレーはスパイスが命!」
ということが良く分かりました。
口の中に広がる香りが今までと全然違います。
(嫁の反応は薄かったけど…)

下記のURLは私が神奈川に住んでいた頃に良く通ったカレー屋さんです。もしここに行かれることがあれば、迷わずカツカレーを頼んで下さい。絶品です!!　(そのうちお勧めスポットにもアップします。)
http://www.ntv.co.jp/burari/000212/info7.html