たにぽんのブログ一覧

おじさんとおばさんが営んでいるラーメン屋さん。 なんとなく大衆食堂のような雰囲気でした。 『大幸軒（だいこうけん）』 麺は中太でこれがなかなか旨い。スープは表面に油が浮いているものの驚くほどあっさり。でもきっちりコクもあります。(スープに干し椎茸の味がしたような。) 器が有田焼で形にもこだわ ...
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今日2杯目のラーメン(晩ご飯)です。 『天琴(てんきん)』 夕方6時前にお店に行ったのですが、お客さんはぞくぞくと入っていました。結構人気があるようです。 スープの見た目は佐賀ラーメンのような少し透き通った感じで、白濁していなかったのがちょっと意外でしたが、強烈に臭いがすることもなく結構あっ ...
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熊本市下通りにある『ラーメン城下町』にお昼ご飯を食べに行きました。 スープは最初ちょっと臭いがありますが、熊本ラーメン特有の揚げニンニクですぐに気にならなくなります。 見た目は油っこいですが、味はあっさり目です。 自家製チャーシューがスライスされた後に一度炙られており、表面がとても香ばしいです。
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おばちゃんばかりが働いている食堂のようなお店、 『一竜軒（いちりゅうけん）』 お店も駐車場も小さいですが、お昼時にはお客さんが絶えない模様。外で待っている人もいました。 お味のほうは、中細のストレート麺に白濁した豚骨スープ。 鶏がらのスープが入っており、複雑な味わいでなかなか飽きのこないスー ...
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今日2杯目のラーメン。 国道34号の武雄付近を走っているとドライブインのような雰囲気のお店が突如現れます。 スープは良く煮込まれた豚骨でしっかり白濁しています。 まぜものをしていないようなシンプルな塩味で濃厚でありながらまろやかな味です。 中太ストレート麺なのですが、茹で過ぎています。 (個 ...
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久留米の大砲ラーメンで修行された方がご主人のお店。 中細ストレート麺、スープは大砲ラーメンに似ていてコクがありながらさっぱり、塩味がきいていて脂っこくないです。 まず目を引くのは半熟煮卵。出汁が良く染み込んでいて美味しい。そしてチャーシューがスープに溶け込んでとても美味しいです。 本家の大砲 ...
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福岡県前原市の国道202号線沿いにある 『元祖ラーメン』 コクのあるスープと塩ダレが味の決め手らしく、脂っこくなく美味しいスープでした。ただ個人的にはちょっと豚骨独特の臭みが無いのが物足りないような気がしました。(と言いつつもスープは全部飲んじゃったんですけどね) 私はチャーシュー麺、嫁はちゃ ...
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尾道と言えば、『文学』『お寺』『坂』そして『尾道ラーメン』。 今回は、 尾道ラーメン　いのうえ に行ってきました。 豚骨、鶏がら、魚のさっぱりとしたスープで、醤油からさは抑えられていますが塩味がしっかりときいています。(あっさり味の好きな私にとっては替え玉をして2杯目がちょうど良いくらいかもし ...
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嫁さんがユザワヤに行きたいというので、博多まで行ってきました。当然、お昼ごはんはラーメンです。 『秀(ひで)ちゃんラーメン』(★★☆☆☆) 麺：極細ストレート スープ：横浜ラーメンに見劣りしないコッテリ。 その他：とろ肉チャーシュー麺のチャーシューが美味しい！ 13:30くらいにお店に着いた ...
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嫁さんの実家に車を運転してきて疲れが溜まっているせいか(多分ないと思うけど)、連日連夜、酒を飲み続けているためか、だんだん起きる時間が遅くなりつつあります。 今日はお昼頃に嫁さんと一緒に髪を切りに行きました。 その後嫁がお腹が空いたと言うのでラーメンを食べに行ってきました。 相鉄線の二俣川駅の ...
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